Richieste diversificate dei consumatori e concorrenza in aumento implicano una generazione di SKU molto superiore al passato. Ciò si traduce in processi di produzione e catene logistiche più complessi. Questa complessità, a sua volta, richiede una gestione di sicurezza e qualità alimentare per un più ampio spettro di prodotti. Un approccio olistico che tuteli la sicurezza e la qualità dei prodotti può rafforzare la vostra reputazione.
Garantire la sicurezza dei prodotti
Scoprite come la sicurezza alimentare può ottimizzare la produttività
Come è possibile affrontare le più disparate sfide operando con una maggiore attenzione alla sicurezza alimentare? Non esiste una soluzione unica. È possibile tuttavia adottare un approccio a livello aziendale che includa sia le tecnologie informatiche che l'automazione. In questo modo, sarà possibile gestire la sicurezza alimentare in tutte le operazioni e aumentare la produttività.
Mantenere la qualità del marchio
Scoprite in che modo i sistemi di sicurezza alimentare possono massimizzare la produttività
L'uniformità dei prodotti è fondamentale per mantenere il valore del marchio, da batch a batch e da impianto a impianto. Variazioni di caratteristiche nelle materie prime locali possono creare problemi di coerenza. Il processo produttivo deve essere adattabile, in modo da poter compensare la variabilità e i cambiamenti di processo in ogni linea di produzione, mantenendo rigorosi standard di qualità.
Le migliori aziende del settore non solo sono riuscite a risolvere e superare questi problemi, ma hanno adottato delle soluzioni che permettono loro di aumentare la produttività e la redditività. È possibile trovarle nella nostra guida "Best in class".
Migliorare la visibilità per una maggiore conformità
Migrando da un sistema cartaceo a un sistema MES, è possibile migliorare la qualità, la sicurezza, la conformità e il time-to-market. Passando da "isole" di automazione a un'infrastruttura di automazione unificata, il sistema MES raccoglierà, aggregherà e distribuirà i dati in tutta l'organizzazione.
Sicurezza e qualità nell'industria alimentare
Conformità alla normativa FSMA (Food Safety Modernization Act)
Un grande produttore di carni confezionate doveva rinnovare i sistemi di elaborazione dei dati di produzione presso uno dei suoi stabilimenti per garantire la conformità alle nuove norme FSMA. Scoprite quali soluzioni ha utilizzato per ridurre gli scarti e:
- Dimezzare gli scarti non commestibili dall'1,6% allo 0,8% con un risparmio di quasi mezzo milione di chili di prodotto ogni anno
- Semplificare il mantenimento dei record e la reportistica
- Ottenere visibilità in tempo reale sulle prestazioni dei punti di controllo critici
Soluzioni a sostegno della sicurezza alimentare
Migliorare il controllo della produzione, la responsabilità, la qualità e la sicurezza
La tecnologia giusta può aiutare il vostro programma di sicurezza alimentare. Le nostre soluzioni informative e di controllo integrate supportano la sicurezza alimentare e i programmi di garanzia della qualità. Il nostro software FactoryTalk® VantagePoint® e Historian raccoglie, memorizza, aggrega, presenta e mette in relazione tra loro le informazioni di produzione. Il sistema Integrated Architecture® offre una struttura di comunicazione in tempo reale, scalabile e continua.
