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식품 안전 솔루션

식품 안전 및 식품 품질을 위한 자동화 및 제어 시스템

다변화된 소비자의 요구와 치열해진 경쟁 때문에 현재 기업에서는 과거 어느 때보다 많은 SKU를 생산하고 있습니다. 그리고 그 결과, 생산 및 공급망의 복잡성은 더욱 높아졌습니다. 이제 광범위한 제품 라인 전반에서 식품 안전과 품질을 관리해야 합니다. 종합적 접근 방식으로 제품의 안전과 품질을 지킴으로써 기업 이미지를 강화할 수 있습니다.


안전하게 제품 보호

식품 안전을 통해 생산성을 최대화하는 방법 살펴보기

그렇다면 광범위한 문제에 맞서 식품 안전에 집중하면서 작업에 전념하려면 어떻게 해야 할까요? 만능 솔루션은 없습니다. 정보 기반 기술 및 자동화를 포함하는 전사적인 접근 방식을 채택할 수 있습니다. 이러한 접근 방식은 운영 전반에서 식품 안전을 해결하고 생산성을 높이는 데 도움이 됩니다.


브랜드 품질 유지

식품 안전 시스템을 통해 생산성을 최대화하는 방법 살펴보기

브랜드 자산을 유지하려면 배치별, 시설별로 제품 일관성을 유지해야 합니다. 현지 원재료 사양 차이는 브랜드 일관성 문제를 초래할 수 있습니다. 각 생산 단계에서 엄격한 품질 표준에 맞는 제품을 생산하면서 제조 과정을 조정하여 변동성과 프로세스 변경을 보완할 수 있어야 합니다.

동종 업계 최고의 기업들도 현안 과제를 완전히 해결하고 극복하지는 못했지만, 생산성과 수익성을 높여 줄 솔루션은 찾았습니다. 로크웰 오토메이션의 동급 최고 매뉴얼을 참조하십시오.


준수 향상을 위한 가시성 제고

서류 기반 시스템에서 관리 실행 시스템(MES)으로 전환하면 품질, 안전, 규정 준수 및 출시 속도를 개선할 수 있습니다. 고립된 자동화 방식에서 통합 자동화 인프라로 전환하면 MES에서 조직 전반의 데이터를 수집, 집계, 제공해 줍니다.

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식음료(F&B) 안전 및 품질

Food Safety Modernization Act(FSMA) 준수

주요 포장육 생산자가 새로운 Food Safety Modernization Act 지침을 준수하기 위해 자체 설비 중 하나의 제조 인텔리전스 기능을 업그레이드하려고 했습니다. 이 업체에서 폐기물을 줄이고 다음을 수행하기 위해 사용한 솔루션에 대해 알아보십시오.

  • 취식 불가 제품의 목표를 1.6%에서 0.8%로 절반을 줄여 연간 약 100만 파운드의 제품 절약
  • 기록 보관 및 보고 간소화
  • 중요 제어점 성능에 대한 실시간 가시성 확보
전문가의 평가
"FSMA(Food Safety Modernization Act) 최종 규칙에는 추적 법률이 포함될 것입니다. 이를 통해 미국 식품 산업의 추적 기능이 개선되고, 글로벌 식품 업계에서는 '후발' 국가에서 선도 국가로 격상될 것으로 기대합니다."

- 공급망 추적 기능, 품질 보증 잡지

식품 안전 지원 솔루션

생산 제어, 책임 소재, 품질 및 안전 향상

적절한 기술은 식품 안전 프로그램에 도움이 될 수 있습니다. 로크웰 오토메이션의 통합 제어 및 정보 솔루션은 식품 안전 및 품질 프로그램을 지원합니다. Rockwell Automation의 FactoryTalk® VantagePoint®와 Historian 소프트웨어는 생산 정보를 수집, 저장, 집계 및 상호 연결하여 제시해 줍니다. 또한 Integrated Architecture®는 확장 가능하고 완벽한 실시간 통신 구조를 제공합니다.

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