A manufatura inteligente fornece informação que facilita o trabalho de colaboradores e economiza o tempo utilizado em tarefas repetitivas. O objetivo é que o esforço esteja concentrado em funções mais complexas e estratégicas, adquiram novos conhecimentos e melhorem suas habilidades.
A indústria de alimentos e bebidas, como outras indústrias envolvidas com a manufatura, procura aumentar a produtividade de seus colaboradores, melhorar os fluxos de trabalho e prevenir acidentes de trabalho. O objetivo é diminuir os tempos da cadeia de fornecimento desde o abastecimento até a comercialização para satisfazer a demanda do mercado.
Um instrumento fundamental para alcançar esse objetivo é a manufatura inteligente. Uma tecnologia que integra infraestrutura de dados e armazenamento em nuvem, análise de dados, gêmeos digitais, aprendizagem automática, realidade aumentada ou virtual e robótica. A manufatura inteligente ajuda as empresas de alimentos e bebidas a otimizar os processos de produção, reduzir desperdícios e prevenir perigos no processo e embalagem dos produtos.
Além disso, a manufatura inteligente avalia o desempenho dos equipamentos através de sensores que diminuem os tempos de inatividade das máquinas e indicam o quando deve-se realizar a manutenção, entre outras funções que estão à disposição.
Estas tecnologias flexíveis permitem que os colaboradores não sejam sobrecarregados de trabalho, simplifiquem os processos de produção, sejam mais produtivos e se sintam menos expostos a riscos de trabalho. O resultado é uma melhora na satisfação no trabalho.
Estes são alguns benefícios que a manufatura inteligente oferece para a força de trabalho da indústria de alimentos e bebidas.
1. Ajuda aos colaboradores no equilíbrio de sua vida pessoal e profissional
A manufatura inteligente permite que os colaboradores encontrem um equilíbrio entre sua vida pessoal e profissional, pois contam com sistemas de monitoramento e assistência em tempo real que diminui o tempo que os colaboradores se encontram nas plantas.
Os sistemas de monitoramento coletam, analisam e transferem dados que os colaboradores recebem no lugar onde estiverem, isto permite responder a situações críticas sem necessidade de ir até as plantas. Foi comprovado que a estratégia de Rockwell para a Empresa Conectada aumentou a produtividade de 4% para 5% anualmente e melhorou os tempos de entrega de 82% para 98%.
Um estudo realizado pela Smartsheet - uma ferramenta de gestão e colaboração - demonstrou que 22% dos funcionários terminariam antes sua jornada de trabalho se pudessem otimizar seu tempo com a automatização e 15% teriam um intervalo mais longo para comer.
2. É uma aliada para tomar as melhores decisões
A manufatura inteligente e o analise avançado permitem processar grande volume de dados através de sensores, infraestrutura de dados e tecnologia sem fio (wireless) incorporada às máquinas e em todos os processos relacionados à produção.
Além disso, as máquinas inteligentes facilitam o processo de coleta de dados, que ajuda na tomada de decisões informadas no futuro. Conforme o estudo da Smartsheet, mais de 40% dos colaboradores entrevistados dedicam um quarto da sua semana de trabalho para a coleta e carregamento de dados de forma manual. Segundo eles, é uma das principais tarefas que matam a produtividade e que desejam automatizar.
Logo, os dados se transformam em insights sobre o desempenho dos processos industriais e a possibilidade de melhorar certas operações. Permitem também ratificar suspeitas sobre alguma falha dos equipamentos, tomar decisões melhores com base nos dados e oferecer argumentos sólidos para modificar processos e resolver problemas de produção.
Por exemplo, um processador de produtos lácteos foi capaz de eliminar 2.500 horas de trabalho na coleta manual de dados quando incluiu uma solução de Internet das Coisas aos seus sistemas de informação e controle. Com esse sistema, os funcionários tiveram tempo para dedicar a outras tarefas de produção, de acordo com nosso relatório “Uma receita digital para o futuro”.
De acordo com esse relatório realizado em dezembro de 2019, 68% dos executivos das indústrias de alimentos e bebidas destacam que aumentar a produtividade dos funcionários e reduzir o tempo de inatividade não planificado são os principais motivos para investir em tecnologia digital nos próximos três anos.
3. Libera tempo para melhorar as capacidades dos colaboradores
A manufatura inteligente agiliza o fluxo de trabalho, avalia os processos produtivos e é fundamental para ter sistemas de colaboração integrados, capazes de responder em tempo real às necessidades operativas das fábricas. A manufatura inteligente permite, por exemplo, usar sistemas de identificação por radiofrequência (RFID) para rastrear os alimentos desde sua origem, processamento e embalagem até sua entrega ao consumidor. Além disso, oferece informação contextualizada para que os colaboradores simplificam certas tarefas.
O resultado é tempo livre para que os colaboradores possam adquirir novos conhecimentos e melhorar suas capacidades. Um relatório da consultoria estadunidense Gallup, explica que ter mais tempo para se concentrar em suas habilidades e encontrar soluções estratégicas aumenta o compromisso e satisfação dos colaboradores.
4. Aumenta a socialização entre os colaboradores
Com a manufatura inteligente os colaboradores contam com tempo para focar em tarefas mais complexas e melhorar a interação e comunicação com outros funcionários.
Esse foi o resultado de um estudo da consultoria Forrest: 66% dos colaboradores encontraram tempo para interagir com seus colegas graças às máquinas inteligentes e as tecnologias da indústria 4.0 e o compromisso dos funcionários aumentou em 57%.
5. Melhora a retenção de talento
Os colaboradores dão valor às empresas que adotam as tecnologias da indústria 4.0. Essas tecnologias podem ser um fator decisivo no momento de optar por trabalhar em uma empresa. Ter sistemas inteligentes que sejam aliados, forneçam informação em tempo real e maximizem o potencial dos trabalhadores aumenta o desejo de permanecer na empresa.
A indústria de alimentos e bebidas requer a adequação às modificações do mercado. Como a embalagem sustentável, rótulos limpos, ingredientes saudáveis e embalagens variadas que se traduzem em novas receitas e configurações na produção. A manufatura inteligente tem a capacidade de se adaptar a essas modificações graças a sua variedade de tecnologias flexíveis.
De acordo com o estudo “Millennials no trabalho” da firma de consultoria PwC, 59% dos colaboradores avaliam as tecnologias que as empresas usam no momento de procurar um novo emprego.
A manufatura inteligente ajuda os colaboradores a encontrar tempo para si mesmo, socializar com seus colegas e adquirir novos conhecimentos. É uma ferramenta aliada que permite tomar melhores decisões e solucionar problemas, se adaptar às necessidades do mercado variável, utilizar os mais estritos padrões no processamento dos alimentos, evitar acidentes de trabalho e reduzir o tempo de inatividade das máquinas.
