초콜릿 바의 (매우 짧은) 하루

저는 초콜릿을 좋아하는데, 특히 외출할 때 휴대하기 좋은 크기의 초콜릿 바를 좋아합니다. 사실 저는 초콜릿을 사면 포장을 뜯어서 바로 먹고 다음 초콜릿을 계획하곤 합니다.

하지만 실제로 초콜릿은 어떻게 포장될까요? 포장에 특수한 포일이 사용될까요? 슈퍼마켓의 사탕 코너를 보면 다양한 유형의 포장이 있음을 알 수 있습니다. 제과 산업은 매우 빠르게 움직이며, 특히 포장재를 위해 새로운 솔루션과 혁신적인 기술 개념을 항상 모색하고 있습니다.

독일 기업 LoeschPack은 이 분야의 국제적인 선두 주자 중 하나입니다. 이 회사는 제과 포장 장비를 설계하고 제조합니다. LoeschPack의 전문 분야 중 하나는 다양한 크기의 초콜릿 바와 나폴리탄을 위한 고성능 접이식 포장 장비입니다.

여기에는 LRM/2-G-S가 포함되는데, 이것은 소형 2라인 접이식 포장 장비로, 코팅 및 성형된 소형 초콜릿 바, 나폴리탄 및 유사 제품을 1～2겹의 포장재로 포장할 수 있습니다. 즉, 제가 좋아하는 모든 것들을 한 겹 또는 두 겹의 포장재로 포장할 수 있습니다. 이 장비는 강력해서 분당 최대 1000개의 제품을 포장할 수 있습니다. 저도 따라잡을 수 없겠네요! LRM/2-G-S는 정말 유연해서 1～2겹의 포장재로 초콜릿 바를 포장하고, 다양한 재료를 동시에 사용할 수 있으며, 다양한 방식으로 접을 수 있습니다.

원형 초콜릿 제품용 롤 포장 기계와 함께, 단일 제품을 포장하여 배송 준비가 된 상자에 적재하는 혼합형 기계도 제공합니다.

LoeschPack은 Rockwell의 GuardLogix® 시스템을 사용하여 장비를 제어합니다. GuardLogix® 1756 안전 컨트롤러는 SIL 3 PLe 애플리케이션에 적합한 듀얼 프로세서 아키텍처를 갖추고 있습니다. 또한 모든 제어 애플리케이션을 위한 통합 개발 환경과 함께 통합 제어를 제공합니다. LoeschPack의 전기 엔지니어링 매니저인 Bernd Dürr는 “두 개의 별도 시스템을 사용하면 디스플레이 패널에 데이터를 표시하기 위해 안전 컨트롤러와 표준 컨트롤러 간에 데이터 전송을 구현해야 하는 단점이 항상 있었습니다.”라며, “GuardLogix®를 사용하면 이러한 작업이 필요 없기 때문에 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. GuardLogix® 안전 시스템은 사용하기도 쉽고 오류 분석도 훨씬 간단하여 프로그래밍이 용이합니다.”라고 말합니다.

GuardLogix® 시스템은 EtherNet/IP를 통한 CIP Safety도 지원합니다. 생산 라인의 다양한 자동화 구성요소와 장비는 이더넷을 통해 서로 통신하며, 안전 제어 신호도 표준 이더넷 연결을 통해 전송됩니다.

장비 운용을 용이하게 하기 위해 LoeschPack은 Rockwell의 PanelView™ Plus를 사용합니다. 작업자는 레시피 관리 기능을 통해 그래픽 인터페이스로 원하는 형식에 대한 설정을 신속하게 할 수 있습니다. Dürr는 “우리 장비와 생산 라인의 높은 효율성과 가용성 덕분에 국제 고객들은 우수한 포장 품질과 함께 낮은 총 소유 비용을 누릴 수 있습니다.”라고 말합니다. “이는 신속한 형식 전환과 설정 시간 덕분만은 아닙니다.” 그는 “우리는 항상 포장재 오프컷을 최소화하고 에너지 및 압축 공기 소비를 더욱 줄이기 위해 노력하고 있습니다.”라고 덧붙입니다.

제품 자체에 관심이 있다면, 많은 도시에 초콜릿 박물관이 있습니다. 예를 들어, 독일 쾰른이나 런던에 있습니다. 식품, 음료 또는 제과 산업에 대해 더 읽고 싶다면, 다음은 몇 가지 사례 연구입니다.

누가 생각이나 했겠습니까? 초콜릿 바 포장은 꽤 복잡한 과정입니다. 다음에 초콜릿이 먹고 싶을 때는 이 점을 생각해야겠습니다.