テキーラは250年以上製造されています。1758年にクエルボ家が商業的にテキーラの蒸留を始め、1873年にはサウザ家がそれに続きました。メキシコ製のテキーラは、その職人技で比類のない存在であり続けています。しかし、工程の標準化と最適化を必要とする現代の食品･飲料報告要件は、この古くからの技術に挑戦しています。
メキシコを拠点とする機械メーカであり、ロックウェル･オートメーション(NYSE: ROK)のPartnerNetwork™のゴールドレベルメンバーであるTecno Productos社は、テキーラメーカがこれらの要件を満たすと同時に、テキーラ業界に効率性、サステナビリティ(持続可能性)、コンプライアンスをもたらす支援をしています。
Sauza Tequila社では、Tecno Productos社がロックウェル･オートメーションの技術を利用して、レシピとバッチの管理から機器の洗浄まで、テキーラ製造プロセス全体を視覚化し、制御しています。このソリューションは、米国食品医薬品局(FDA)の要件を満たすレポートを自動的に生成します。コンプライアンスを促進するだけでなく、可視性とデータが向上したことで、貴重な洞察と改善の機会が得られました。
Tecno Productos社は、たった1年で、サウザ･テキーラ社の水使用量を75%削減し、生産量を16%増加させることに貢献しました。
自動化と職人技は共存できます。自動化によって生産性が向上し、サステナビリティの目標達成に貢献する方法についてはこちらをご覧ください。
公開 2023年9月6日
ロックウェル･オートメーション(NYSE:ROK)は、産業用オートメーションおよびデジタルトランスフォーメーションのグローバルリーダです。人々の創造力とテクノロジの潜在力を結びつけることで人の可能性を広げ、お客様の生産性を高め、地球に優しい技術を提供します。米国ウィスコンシン州ミルウォーキーに本社を置き、約27,000名のサポート要員が、世界100カ国以上の営業拠点でお客様をサポートしています。製造業におけるコネクテッドエンタープライズ実現の詳細は、当社ホームページをご覧ください。https://www.rockwellautomation.com/ja-jp
ロックウェル･オートメーションは、共に歩めばより良くなると考え、市場をリードするテクノロジ、優れたサポートとサービス、ビジネスへの統合された合理的なアプローチを提供する広範でグローバルなパートナエコシステムを提供することでその役割を担っています。革新的なテクノロジとサービスを幅広く提供するパートナネットのネットワークを活用することで、国際的に成功することができます。PartnerNetwork™がどのようにコネクテッドエンタープライズの価値の実現に貢献しているかについては、PartnerNetworkプログラムをご覧ください。