Fabricação sustentável de alimentos e bebidas

Junto com a necessidade de alimentar essa população crescente, há a conscientização do impacto que os aumentos necessários na produção têm sobre o meio ambiente. Um aumento no uso de energia necessário para impulsionar a produção, aumento de resíduos para aterros sanitários e esgotamento de recursos naturais resultarão de níveis populacionais mais altos e mais concentrados.

Nesse cenário, os fabricantes têm a responsabilidade de equilibrar a necessidade de atender à crescente demanda com a operação segura e sustentável ao menor custo possível.

A maioria dos fabricantes está começando a rastrear o consumo de energia de alguma forma, seja no nível do local ou em linhas de produção específicas. Ao monitorar o consumo, essas empresas podem fazer mudanças operacionais para reduzir o consumo de energia e os custos.

O acesso a dados históricos também permite que o pessoal de gestão trate de problemas intermitentes ou persistentes de qualidade de energia, como afundamentos de tensão ou harmônica. Ao fazer isso, eles podem economizar milhares de USD em equipamentos danificados ou produto de baixa qualidade e evitar penalidades associadas a problemas de fator de potência na grade de energia.

Esse tipo de monitoração e análise de dados é fundamental para fazer melhorias. Afinal, você não pode melhorar o que não mede, mas os OEMs também podem ajudar seus clientes a olhar para o que vem a seguir.

Dados visíveis e acionáveis de água, ar, gás, eletricidade e vapor permitem que gerentes e operadores vejam e resolvam problemas constantemente. É especialmente importante garantir ganhos contínuos porque a gestão aprimorada do consumo de energia não necessariamente proporcionará melhorias substanciais imediatamente.

A gestão de energia é uma maratona, e não uma corrida de velocidade, com economias medidas em incrementos de hora em hora e de dia a dia: quando e por que uma máquina excedeu o consumo de energia típico? Por que uma troca de equipamento causou picos de partida? Por que uma troca de componente estendeu o ciclo de produção para um período de pico de consumo?

A visibilidade é a única maneira prática de acompanhar o progresso. Embora os comportamentos que dependem da observação e intervenção humanas – envolvendo gerentes e membros da equipe que executam as atividades de planejar, fazer, verificar e ajustar – a chave para melhorias aceleradas na eficiência energética está nos fluxos de dados que passam para, através e a partir dos equipamentos.