As empresas dos setores de Consumer Packaged Goods (CPG) e alimentos e bebidas que buscam melhorar a qualidade e a conformidade precisam de soluções digitais modernas que se encaixem em seus requisitos operacionais e possam evoluir com suas necessidades. Uma prioridade para essas empresas é maior visibilidade e percepção em tempo real que possam ajudar a melhorar a qualidade e a conformidade.
Os principais desafios de negócios para esses fabricantes incluem o quão bem suas operações de produção atenderão às expectativas dos clientes para novos produtos, incluindo tendências de “da fazenda ao prato”, serem resilientes diante de interrupções na cadeia de fornecimento, lidar com a escassez de mão de obra e cumprir as regulamentações de sustentabilidade.
- Suas operações acompanham as regulamentações cada vez mais rigorosas de segurança alimentar e sanitária? Por exemplo, você tem um plano de rastreabilidade em vigor para as novas regulamentações na Seção 204 da Lei de Modernização da Segurança Alimentar? Essa nova regra exige a capacidade de manter registros contendo elementos de dados-chave para eventos críticos de rastreamento ao longo do ciclo de vida de um produto de alimentos.
- Qual é a sua tolerância para tempo de parada? Você opera uma produção de alto volume, altamente automatizada, quase 24 / 7? Você precisa que suas operações de produção funcionem sem conexão com a internet ou, no caso de os sistemas de TI serem comprometidos, pode manter a OT funcionando para continuidade do negócio, se necessário?
- A qualidade é um problema? Você precisa entregar uma qualidade do produto mais consistente, independentemente da localização, turno ou equipamentos? Você precisa gerenciar melhor a qualidade no contexto dos desafios de mudança na cadeia de fornecimento de ingredientes ou ao gerenciar uma alta demanda por produtos em mudança?
Como saber se uma solução de sistema de execução de manufatura (MES) de borda ou em nuvem é a certa para sua organização?
O sistema de execução de manufatura em nuvem e o sistema de execução de manufatura de borda têm propostas de valor diferentes:
- Os sistemas em nuvem geralmente reduzem os custos iniciais de infraestrutura e capital, bem como os requisitos de manutenção e suporte localizados.
- Os sistemas baseados em borda oferecem mais controle e são mais adequados para integração com outros sistemas de borda, conforme normalmente exigido em ambientes de produção altamente automatizados.
O sistema de execução de manufatura certo reduzirá o desperdício e o retrabalho com maior qualidade na primeira passagem, orientado por fluxos de trabalho e integrações baseados em processos de negócios que ajudarão a evitar a liberação de produtos de baixa qualidade com sistemas de avanço sem falhas que fornecem resultados instantâneos.
Quão perto da borda você deve estar?
A indústria de produção de CPG já utiliza quantidades significativas de automação, mas o futuro da produção está se direcionando para fábricas maiores com mais automação e para operações de produção autônomas. A produção lights out é uma metodologia que utiliza tecnologia totalmente automatizada para executar operações de produção com pouca ou nenhuma intervenção humana e requer a integração de sistemas de OT para coleta de dados de alta frequência e o suporte de múltiplas tecnologias, como aprendizado de máquina.
A produção lights out tende a se inclinar para o sistema de execução de manufatura na borda porque a alta automação com aspectos extensos de sistema de controle de automação requer menor latência na movimentação de dados e leitura e gravação entre sistemas com menos interação humana. Uma solução em nuvem é mais focada em passar informações transacionalmente de um lado para o outro e menos inclinada a se concentrar na integração de sistema de controle de automação de alta complexidade.
Considere o sistema de execução de manufatura na borda se precisar de maior:
- Segurança – As organizações geralmente sentem que podem fornecer melhor proteção e isolamento de cibersegurança para sistemas de borda em comparação com a dependência de um sistema em nuvem.
- Proteção de propriedade intelectual dos dados – Muitas empresas não confiam em ter seus diferenciais competitivos, como receitas, na nuvem.
- Disponibilidade – Quando não há uma janela global para um encerramento, a borda é a resposta e oferece mais controle.
- Soberania dos dados – Muitos países têm leis e regulamentações que determinam onde os dados podem residir e quem pode acessar esses dados, especialmente relevante para dados pessoais.
Funcionalmente, o sistema de execução de manufatura em nuvem e o sistema de execução de manufatura na borda podem realizar funções semelhantes. Seus requisitos não funcionais (NFR) preencherão sua lista de prós e contras, incluindo seu nível de automação, tipos de processos (lote versus contínuo), disponibilidade, velocidade da linha e expectativas de throughput. Esses NFRs podem ajudar sua organização a decidir se uma solução de sistema de execução de manufatura em nuvem, na borda ou potencialmente híbrida é a escolha certa para você.
