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성공 사례 | 식음료(F&B;)
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데킬라 산업의 지속 가능성 및 컴플라이언스

Tecno Productos는 Sauza Tequila를 비롯한 멕시코 데킬라 생산업체가 장인정신을 유지하면서 자동화할 수 있도록 지원합니다.

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멕시코 할리스코에서 데킬라 생산에 사용되는 아가베 식물

Alejandro Mestre Ceciarelli는 관리 파트너이고 Eduardo Gaytan은  Tecno Productos의 솔루션 컨설턴트입니다.Tecno Productos는 식음료(F&B;) 산업을 포함한 여러 산업에 서비스를 제공하는 멕시코 기반 유통업체입니다.

이 회사가 오랫동안 활동해 온 데킬라 부문에서는 미국 FDA의 보고 요건이 프로세스 표준화 및 최적화의 핵심 드라이버였습니다.

“데킬라는 오래된 산업입니다. 여전히 물, 에너지, 시간을 낭비하는 프로세스가 많습니다.”라고 Alejandro는 설명합니다. “Rockwell Automation이 제공하는 새로운 기술을 통해 자동화를 통해 생산성을 향상하는 지속 가능성 프로세스를 제공하는 방법에 집중하고 있습니다.”

여기에는 Rockwell Automation의  PlantPAx® 분산제어시스템을 사용하여 제어를 업그레이드하고,  PanelView™ 그래픽 터미널을 사용하여 레시피 및 배치 관리부터 장비 청소에 이르기까지 전체 생산 프로세스를 시각화하는 것이 포함됩니다.    

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Tecno Productos, 데킬라 산업에 지속 가능성 및 규정 준수를 도입

Tecno Productos는 Sauza Tequila를 비롯한 멕시코 데킬라 생산업체들이 장인 정신을 유지하면서 자동화할 수 있도록 지원합니다.

에두아르도 가이탄 솔루션 컨설턴트 테크노 프로덕토스

에두아르도 가이탄(Eduardo Gaytan)

Tecno Productos의 솔루션 컨설턴트

알레한드로 세시아렐리(Alejandro Ceciarelli) Tecno Productos의 매니징 파트너(Managing Partner)

Alejandro Ceciarelli(알레한드로 세시아렐리)

Tecno Productos의 관리 파트너

“놀라운” 결과

Alejandro는 결과를 “놀라운”이라고 설명합니다. 그는 “일부 경우에는 자동화만으로 1년 만에 물 소비량을 75% 줄이고 생산량을 16% 늘렸습니다. 이는 약 107000000L의 데킬라 생산량 증가에 해당합니다.”라고 말합니다.

또한 고객에게 중요한 점은 이 솔루션이 FDA의 요구 사항을 충족하는 보고서를 자동으로 생성한다는 것입니다.

규정 준수를 촉진하는 것 외에도, 가시성과 데이터가 향상되면서 귀중한 통찰력과 개선 기회가 생겼습니다. “전체 프로세스에 얼마나 많은 시간이 걸리는지 알고 있습니다. 물, 에너지, 비누의 소비량은 얼마였습니까? 비교는 어떠하며 편차는 어디에 있습니까?”라고 그는 말합니다. “업계에서 우리가 하는 일은 반응적 생산에서 선제적 생산으로 전환하는 것입니다.”

효율적인 자원 사용

Alejandro와 Eduardo는 생산성과 지속 가능성이 본질적으로 연결되어 있다고 동의합니다.

Eduardo는 “그리 어렵지 않습니다.”라고 말합니다. “우리는 생산 방식을 바꾸기만 하면 됩니다. 업계에 이미 구축된 시스템을 더 잘 활용하여 물, 에너지 및 모든 중요한 자원을 더 효율적으로 사용할 수 있는 방법을 제공해야 합니다.”

Alejandro는 “기술, 엔지니어링, 그리고 계획 및 생산 프로세스에 대한 새로운 사고방식의 조합입니다.”라고 덧붙입니다. “좋은 엔지니어링과 좋은 자동화는 프로세스를 다음 단계로 끌어올립니다. 우리는 Rockwell Automation과 모든 파트너의 기술을 사용하여 생산을 늘리고 고객에게 경제적 이익을 제공합니다.”

이는 환경에도 도움이 됩니다.

주제: 지속 가능성 식음료(F&B) HMI PlantPAx 분산제어시스템 프로그래밍이 가능한 컨트롤러
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