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食品および飲料製造のデジタル化に対するスーパーマーケットの洞察

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あなたが買い物をしているとき、何を考えていますか?

あなたは彼らが何を望んでいるかを正確に知っていて、買い物リストの正確さにこだわっていますか?

または、店内に流れている音楽に合わせて歩き回って、少し商品を見て回ったり、レシピを考えたりしていますか?

あなたが家族と一緒に買い物をしているとしましょう。その間、子供たちがあまり役に立たない甘いものを求めるので、自分の忍耐力が絶えず試されることになります。

または、あなたがパートナと一緒に出掛けたとしましょう。パートナが新しいチョコレートビスケットのいくつかを買い物かごに忍び込ませ、買い物の終わりに笑うことになるでしょう。

2018年3月20~23日、ケルンで開催されたアヌーガショーにおいて、食品と飲料の製造のデジタル化について展示を行ないました。

どんな種類の買い物客であっても、長年のスーパーマーケットでの買い物体験にそれほど大きな違いが見られない可能性があります。

私の見解では、これは非常に成熟した市場の兆候です。製造に関しては、例えば、新しい食欲や法律に新しい技術を提供するために新しい生産技術が急速に開発および導入されている電気自動車市場とは異なります。

それは製薬業界のようではなく、新しい法律では、すべてのものが起源から販売場所までさまざまな方法で追跡および追跡される必要があるということです。

食品や飲料の製造は、池を泳ぐアヒルのようなものです。それは一見穏やかに見えますが、水面下では小さな足が猛烈にパドリングして進んでおり、あらゆる活動が前進しています。

その新しいチョコレートビスケットは、平均的な消費者にとって大きな前進とは思えないかもしれませんが、現代のF&B製造への洞察です。大企業は、あなた(とあなたのパートナ)の注目を集めるために競争する必要があります。彼らは特別なフレーバーを作成するか、異なるサイズ、季節のスペシャル、新製品の革新を提供する必要があります。

グローバリゼーションと非常に競争の激しい市場で競争力を維持するには、柔軟性が必要です。彼らは、他の製品と同じくらい安全に短期間の生産を行なう必要があります。バッチの一貫性、ダウンタイムの短縮、製品の迅速な切換えが必要であり、即座にマイナスのPRを引き起こす可能性のあるリコールは不要です。

よりも、製造プロセスのあらゆる段階で何が起こっているかを正確に把握する必要があります。彼らは、プラント設備、収量の向上、効率の向上、無駄の削減という点で、彼らが持っているものからはるかに多くを達成する必要があります。

そして、これを可能にするF&B製造のデジタル化が本格化しています。新しいフレーバー、新しいサイズ、または信頼できるブランドの新製品を目にするたびに、活動が進んでいることがお分かりになると思います。

スマートマニュファクチャリングは、関連するリアルタイムの情報を提供することで、食品および飲料メーカの運営方法に革命を起こしています。

ロックウェル・オートメーションの私たちにとって、多くの家庭の有名ブランドが自社のプラントからより多くのことを達成するのに役立つコネクテッドエンタープライズのアプローチの擁護者として、それはすべての製造メーカにとって新たな課題です。

製造メーカにとっては、私たちに新世代のモーションソリューションなどのテクノロジだけではありません。IIoTの機会を活用するために長い間存在してきた文化やプロセスの変化についても説明します。

変化の速度は、製品がスーパーマーケットの通路に到着するまでに消費者が大きな違いを感じないかもしれませんが、分析とIIoTテクノロジがどのように促すことができるかを見ない企業は時代に遅れることになるでしょう。

トップ企業がこの進化からどのように利益を得ているかについてもっと知りたい場合は、新しい電子ブックをダウンロードするか、コネクテッドエンターライズをご体験ください。


David Lefebvre
David Lefebvre
CPG Team Leader, Rockwell Automation
David Lefebvre has over 20 years of experience in Food and Beverage processing and industrial automation, including Sales and Business Management and Global Account Management. David’s focus over the past eight years has been to align business strategies and development efforts as CPG Industry Sales Manager coordinating strategy and execution plans in Consumer-Packaged Goods industry.
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