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Soluciones de seguridad de los alimentos

Sistemas de control y automatización para la seguridad y la calidad de los alimentos

Debido a las más diversas exigencias de los consumidores y a una mayor competencia, usted está produciendo más SKU que nunca. Esto genera mayor complejidad en las cadenas de producción y suministro. Esto genera una mayor complejidad en la producción y las cadenas de suministro, lo que exige que administre la seguridad y la calidad de los alimentos en un espectro más amplio de productos. Un enfoque integral para ayudar a proteger la calidad y seguridad de alimentos puede fortalecer su reputación.


Mantenga sus productos seguros

Descubra cómo la seguridad de los alimentos puede maximizar la productividad

¿Cómo lleva a cabo sus operaciones concentrándose más en la seguridad de los alimentos ante la gran variedad de desafíos? No hay una única solución. Puede adoptar un enfoque a nivel de toda la empresa que incluya la automatización y las tecnologías habilitadas para la información. Este enfoque ayuda a abordar la seguridad de los alimentos en sus operaciones y a aumentar la productividad.


Mantenga la calidad de la marca

Descubra cómo los sistemas de seguridad de los alimentos pueden maximizar la productividad

La consistencia del producto es clave para mantener el valor de marca, en cada lote e instalación. Las variaciones locales de especificaciones de las materias primas pueden generar desafíos de consistencia de la marca. Debe poder adaptar la fabricación para asegurarse de que cada tanda de producción compense la variabilidad y los cambios del proceso mientras se crea un producto respetando las normas estrictas de calidad.

Las mejores empresas no solo abordaron y superaron los desafíos, sino que además encontraron soluciones que les permiten aumentar la productividad y la rentabilidad. Puede encontrarlas en nuestra guía Best-in-Class.


Mejore la visibilidad para obtener una mayor conformidad

Puede mejorar la calidad, la seguridad, la conformidad y la velocidad de lanzamiento al mercado cuando cambia de un sistema en papel a un sistema de ejecución de gestión (MES). A medida que pasa de las áreas aisladas de automatización a una infraestructura de automatización unificada, un MES recopila, agrupa e introduce datos en toda su organización.

Más información sobre el software CPGSuite

Seguridad y calidad de alimentos y bebidas

Conformidad con la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA)

Un productor líder de carnes envasadas quiso actualizar las capacidades de inteligencia de fabricación en una de sus instalaciones para respetar las nuevas pautas de la FSMA. Averigüe qué soluciones utilizaron para reducir los desechos y:

  • Reducir el objetivo de productos no comestibles a la mitad, de 1.6 a 0.8 %, y generar un ahorro anual aproximado de 1 millón de libras en productos;
  • facilitar el registro y la generación de informes;
  • obtener visibilidad en tiempo real del rendimiento crítico del punto de control.
Lo que dicen los expertos
"Las reglas finales de la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA) incluirán leyes de localización, que esperamos que mejoren las capacidades de localización de la industria de alimentos de EE. UU. y, con el tiempo, que el país pase de una posición rezagada a una posición líder en el ámbito global".

- Localización de la cadena de suministro, revista Quality Assurance

Soluciones que contribuyen con la seguridad de los alimentos

Mejore el control, la responsabilidad, la calidad y la seguridad de la producción

La tecnología correcta puede ayudarlo con el programa de seguridad de los alimentos. Nuestras soluciones de control e información integrados contribuyen con los programas de calidad y seguridad de los alimentos. Nuestras aplicaciones de software FactoryTalk® VantagePoint® e Historian recopilan, almacenan, agrupan, correlacionan y presentan información de producción. El sistema Integrated Architecture® proporciona una estructura de comunicaciones en tiempo real, escalable y sin interrupciones.

¿Quiere comunicarse con un consultor de Rockwell Automation?

Ofrecemos conocimientos profundos del sector para ayudarlo a diseñar, implementar y asistir su inversión en automatización.

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