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Automatización de alimentos y bebidas

Aproveche el poder de la automatización y la información avanzadas para elevar su negocio
Correa transportadora, jugo en botellas en el interior de una planta de bebidas o fábrica de color azul, línea de producción industrial, con tonos
Alimentos y bebidas
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Soluciones de fabricación de alimentos y bebidas inteligente en sus operaciones

Los clientes buscan continuamente lo nuevo y diferente, y priorizan el sabor, el valor nutritivo, la variedad y la sostenibilidad. Para los fabricantes, esta dinámica crea la presión de tener que satisfacer la cambiante demanda de los consumidores, a la vez que se enfrentan a altos costos de materiales, desafíos del personal y mayores riesgos operacionales. Ayudamos a los fabricantes a desarrollar una respuesta ágil y conectada con la variabilidad del mercado y del consumidor. Desde la actualización de sistemas obsoletos hasta la habilitación de operaciones autónomas, respaldamos su viaje de transformación para que sea más flexible, esté impulsado por datos y orientado al crecimiento.  

Un pilar principal de nuestro enfoque son las asociaciones estratégicas que nos permiten ampliar el valor mediante el aprovechamiento de las mejores tecnologías complementarias de su clase. Al comprender sus necesidades de producción y su posicionamiento único, podemos ayudarlo a alcanzar metas empresariales clave:

  • Reducir la complejidad operacional
  • Mejorar el rendimiento y los resultados
  • Mitigar riesgos de seguridad
  • Impulsar la eficiencia de producción

Acelere su proceso hacia la transformación digital al tomar hoy las medidas necesarias para convertirse en una empresa más ágil e integrada. Para ver nuestra suite completa de soluciones de fabricación inteligente, explore nuestra página interactiva de alimentos y bebidas.

Interactivo de alimentos y bebidas
bebida-alimento-interactiva-miniatura.png
Interactivo de alimentos y bebidas

Analice nuestra suite completa de soluciones de automatización de alimentos y bebidas. 

La industria de alimentos y bebidas se está transformando continuamente

86 %
de los fabricantes de alimentos y bebidas ya está usando o evaluando la tecnología de fabricación inteligente
40 %
de los datos de fabricación recopilados se usa de manera eficaz, según los líderes de bienes de consumo envasados

Impulse la agilidad en un mercado cambiante

En la industria de alimentos y bebidas, la transformación digital es fundamental para lograr la agilidad operacional. Los equipos obsoletos pueden limitar gravemente su productividad y competitividad, y el uso de sistemas disímiles puede amplificar el riesgo. Desde el aumento de los costos de mantenimiento hasta los componentes obsoletos y el aumento de las amenazas cibernéticas, el costo de demorar la modernización es alto.

Aproveche las ventajas de la modernización:

  • Mitigar el riesgo de componentes obsoletos al priorizar estratégicamente los esfuerzos de modernización
  • Simplificar las demandas del personal con un control multidisciplinario integrado
  • Fortalecer la ciberseguridad modernizando su arquitectura
  • Reducir el costo total de propiedad al integrar el control de procesos y alimentación eléctrica en una sola plataforma
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Modernización impulsada por el valor en la industria de alimentos y bebidas
Un empleado en una planta de fabricación de alimentos con redecilla y guantes y una tablet.
eBook
Modernización impulsada por el valor en la industria de alimentos y bebidas

Descubra un marco de trabajo en dos partes para poner en marcha sus proyectos.

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Optimice la producción para mejorar el rendimiento

Los sistemas disímiles dificultan la visibilidad entre redes y líneas de producción, lo que complica la creación de rutas hacia la optimización. Cuando las empresas conectan sus sistemas, ganan la visibilidad y la información en tiempo real necesarias para tomar decisiones basadas en datos. Esta capacidad permite una verdadera optimización en cada paso del ciclo de vida de la producción.

Explore rutas habilitadas por datos hacia la optimización:

  • Habilite la automatización escalable con máquinas inteligentes diseñadas para conectividad, Internet de las cosas e integración de datos transparente
  • Haga que los datos sean útiles con DataOps industrial como base para la integración de IT/OT, el análisis y la IA
  • Mejore la calidad y la exactitud con tecnologías de visión y detección suave
  • Reduzca la variabilidad y aumente el rendimiento con el control predictivo basado en modelo
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Video
Cómo Integrated Insights mejora el rendimiento

Descubra cómo una planta de fabricación láctea que vive OEE y pérdida de rendimiento descubre información única mediante soluciones de software integradas.

eBook sobre optimización de rendimiento para bienes de consumo envasados
Supervisor o trabajador de una fábrica de alimentos sosteniendo una tableta digital dentro de una planta de producción de aceite vegetal refinado.
eBook sobre optimización de rendimiento para bienes de consumo envasados

Descubra un nuevo enfoque para el rendimiento que contextualiza los datos y abre caminos para la mejora del rendimiento en toda su organización.

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Rockwell Automation trabaja con el 100 % de las empresas de bienes de consumo envasados que aparecen en la lista Fortune Global 500.

Rockwell Automation es un socio de confianza en la transformación digital. Resolvemos los desafíos de próxima generación e impulsamos el tiempo de amortización acelerado a través de la amplitud de nuestra cartera y ecosistema, experiencia especializada específica de la industria e integración premium. Vea cómo hemos ayudado a empresas como la suya.

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Desafíos de la industria

Un empleado con una redecilla, una mascarilla, guantes y una bata blanca trabajando en una planta de producción de bebidas
Mantenga la seguridad de los alimentos

Gestione de manera proactiva la seguridad y la calidad en las operaciones y la cadena de suministro.

Soluciones de seguridad de los alimentos
Transportador con bebidas embotelladas en una planta de producción de bebidas
Obtenga eficiencia

Alcance la eficiencia operacional, mejore la productividad y el rendimiento.

Excelencia operacional
Transportador con bebidas enlatadas
Mejore el envasado

Automatice el envasado, el embalaje en cajas y la paletización.

Automatización del envasado de alimentos
Manzanas en cuatro transportadores separados en una planta de producción de alimentos
Reduzca los costos energéticos

Mejore la eficiencia energética industrial para una mayor productividad y rentabilidad.

Gestión energética
Máquina automática de llenado de yogur en una planta de fabricación de alimentos.
Logre el llenado perfecto

Descubra soluciones digitales para un llenado de productos uniforme y preciso

Llenado perfecto

Ofrezca valor con conocimientos profundos específicos de la industria

Productos de panadería
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La automatización de panaderías brinda monitoreo y control minuciosos de las operaciones, los procesos y costos, mejora la efectividad y reduce la variabilidad de productos.

Más información
panecillos en línea de fabricación de alimentos
Bebidas
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La inversión en sistemas avanzados de automatización y control de fabricación de bebidas puede ayudarlo a lograr más con menos, a desarrollar su negocio y a satisfacer la demanda.

Más información
Botellas de plástico verde sobre un transportador en una planta
Elaboración de cerveza
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Las soluciones y los software para la producción de cerveza automatizada están diseñados para reducir el tiempo empleado en gestionar equipos y procesos para que, así, pueda concentrarse en el arte de elaborar cerveza.

Más información
dos hombres trabajan en la producción de automatización de la cervecería
Productos lácteos
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Nuestros sistemas de producción de lácteos automatizados lo ayudan a entregar una combinación diversa de productos de alta calidad elaborados de manera segura constantemente.

Más información
hombre trabaja en una cuba de producción láctea
Alimentos preparados
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Ofrecemos soluciones de automatización y control para fabricantes de alimentos preparados.

Más información
mujer mira alimentos preparados en el pasillo de la tienda de comestibles
Procesamiento de proteínas
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La proteína es el elemento clave en todas las dietas y su demanda está creciendo. La automatización ayuda a mejorar la productividad del personal al entregar proteína fresca, de alta calidad y uniforme.

Más información
Un trozo de salmón sobre una tabla de cortar con hierbas en la parte inferior izquierda y una taza de bayas en la parte superior. La tabla de cortar está sobre un trozo de tela. La imagen se coloca a la derecha con un espacio gris a la izquierda.
¿Está listo para conversar con un consultor de Rockwell Automation?

Ofrecemos nuestros conocimientos profundos de la industria para ayudarlo a diseñar, implementar y respaldar su inversión en automatización.

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Cómo funciona la automatización en la industria de alimentos y bebidas

¿Qué es la automatización de alimentos y bebidas?
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La automatización de alimentos y bebidas se refiere a la automatización de varios procesos en toda la industria de fabricación de alimentos y bebidas. La fabricación de alimentos y bebidas es una industria compleja. Los productores deben estar al tanto del inventario, las actualizaciones de envasado, los cambios de precios y la gestión de la cadena de suministro, a la vez que garantizan la conformidad de los reglamentos de la industria en materia de seguridad, normas medioambientales y requisitos legales.

La automatización en la industria de alimentos permite a los fabricantes de alimentos y bebidas optimizar el rendimiento del producto, satisfacer las demandas fluctuantes y reducir los desechos de inventario, todo ello mientras mantienen la conformidad con los requisitos reglamentarios.

Beneficios de la automatización de alimentos y bebidas
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Dada la complejidad de la industria de fabricación de alimentos, la automatización de alimentos y bebidas implica una amplia gama de beneficios, que permite a los productores mantenerse al tanto de sus procesos en constante cambio. Algunos de los principales beneficios de la automatización de alimentos y bebidas incluyen:

Gestión de calidad: las soluciones de automatización de fabricación de alimentos ayudan a los productores a garantizar la calidad de sus productos con una localización completa de los ingredientes en todo el proceso de fabricación.

Control de la producción: las soluciones de automatización de alimentos y bebidas permiten a los productores mantenerse al tanto de cualquier inventario controlado por fecha, al ajustar los pedidos de ingredientes para reflejar la demanda de productos. Esto garantiza que se desperdician menos ingredientes cuando disminuye la demanda.

Conformidad y seguridad: la automatización permite a los productores realizar comprobaciones de calidad con mayor frecuencia y eficiencia, lo que garantiza que se cumplan todos los reglamentos de conformidad y seguridad.

Tipos de Automatización de alimentos y bebidas
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La automatización en la industria de alimentos cubre una amplia gama de procesos, desde la automatización de tareas dentro de sistemas internos como la gestión de la cadena de suministro y la planificación de recursos empresariales hasta la producción y el envasado automatizados. Algunas soluciones comunes de automatización de alimentos y bebidas incluyen:

  • Envasado de alimentos
  • Sistema de selección
  • Sistemas de inspección de control de calidad
  • Sistemas de recogida y colocación
  • Ensamblaje de alimentos
  • Cocción y preparación

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