Aufgrund der immer vielfältigeren Verbraucherwünsche und des größeren Wettbewerbs werden immer mehr SKUs produziert. Dies führt zu komplexeren Produktionsprozessen und Lieferketten. Deshalb müssen Lebensmittelsicherheit und -qualität für eine größere Produktpalette sichergestellt werden. Ein umfassendes Konzept zum Schutz von Produktsicherheit und ‑qualität stärkt Ihren Ruf.
Sorgen Sie für die nötige Produktsicherheit
Wie Lebensmittelsicherheit die Produktivität steigern kann
Wie verhält sich Ihre Produktion hinsichtlich eines erhöhter Fokus auf Lebensmittelsicherheit und weitreichenden anderen Herausforderungen? Es gibt keine Standardlösung, die sich für jeden eignet. Sie können ein unternehmensweites Konzept verfolgen, das informationsfähige Technologien und Automatisierung nutzt. So können Sie Lebensmittelsicherheit in Ihrem Betrieb erzielen und gleichzeitig die Produktivität steigern.
Schutz der Markenqualität
Wie Lebensmittelsicherheitssysteme die Produktivität steigern können
Produktkonsistenz ist wichtig für den Erhalt des Markenwerts, Batch für Batch und in jeder Einrichtung. Abweichungen in den Spezifikationen bei örtlichen Rohstoffen können zu Problemen hinsichtlich der Markenkonsistenz führen. Sie müssen in der Lage sein, die Herstellung so anzupassen, dass bei einer Produktion innerhalb enger Qualitätsstandards jeder Produktionslauf die Abweichungen und Prozessänderungen kompensiert.
Auch führende Unternehmen haben bestimmte Herausforderungen noch nicht vollständig bewältigt. Sie haben jedoch Lösungen gefunden, mit denen sie ihre Produktivität und Rentabilität steigern können.
Mehr Transparenz für bessere Compliance
Sie können Qualität, Sicherheit, Compliance und Produkteinführungszeit verbessern, indem Sie von einem System auf Papierbasis auf ein Manufacturing Execution System (MES) umsteigen. Beim Übergang von Automatisierungsinseln zu einer einheitlichen Automatisierungsinfrastruktur sammelt und liefert ein MES unternehmensweit Daten.
Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln und Getränken
Compliance mit dem Food Safety Modernization Act (FSMA)
Ein führender Hersteller von verpackten Fleischwaren erweiterte die Manufacturing Intelligence-Funktionen an einer seiner Einrichtungen, um die neuen FSMA-Richtlinien zu erfüllen. Neben einer Reduzierung des Ausschusses führten die schließlich eingesetzten Lösungen auch zu Folgendem:
- Senkung der Zielvorgabe für den Anteil von nicht essbarem Ausschuss um die Hälfte, von 1,6 auf 0,8 %, wodurch fast 1 Million Pfund im Jahr gespart wurden
- einfachere Dokumentation und Berichterstellung
- Echtzeittransparenz für die Leistung an kritischen Steuerungspunkten
Lösungen zur Unterstützung der Lebensmittelsicherheit
Verbesserte Produktionssteuerung, Verantwortlichkeit, Qualität und Sicherheit
Die richtige Technologie kann Ihr Programm für Lebensmittelsicherheit unterstützen. Unsere integrierten Steuerungs- und Informationslösungen unterstützen Ihre Programme für Lebensmittelsicherheit und -qualität. Unsere Software FactoryTalk® VantagePoint® and Historian sammelt, speichert, aggregiert, korreliert und präsentiert Produktionsdaten. Das Integrated Architecture®-System bietet eine skalierbare, nahtlose Echtzeit-Kommunikationsstruktur.
