Junge kaukasische Mitarbeiterin hält ein Tablett mit frischen Keksen, während der Vorgesetzte die Qualität bewertet und ein Tablet hält. Beide tragen sterile weiße Uniformen und Haarnetze. Innenraum einer Lebensmittelanlage.; Shutterstock ID 1559851637; purchase_order: 0125_000022; job: BakingYieldOptimization_ProgrammaticAds; client: Rockwell Automation; other:

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Stretching-Ziele mit Ertragsoptimierung beim Backen

Wie Backwarenhersteller Daten in ihre Entscheidungsfindung einbeziehen

Der datengestützte Ansatz für die Ertragsoptimierung

Eine ganzheitliche Sicht auf Ihre industriellen Bäckereibetriebe beginnt mit der Anreicherung von OEE- und anderen übergeordneten Messwerten. Erfahren Sie, wie Sie die Fülle an Daten von Anlagen, Geräten und Systemen nutzen können, um die Transparenz zu verbessern, gezielt Problemzonen anzugehen und skalierbare Lösungen zu identifizieren , die Ihre Ertragsoptimierungsbemühungen unterstützen.

Erhalten Sie die Highlights

Maximierung der Analytics

Viele Führungskräfte möchten diese Daten zwar für KI/ML-gesteuerte Analysen nutzen, die zur Verbesserung der Erträge beitragen können, doch in der Realität bleibt ein Drittel der Daten ungenutzt¹. Durch eine effektivere Nutzung der Daten eröffnen sich neue Wege zu mehr Effizienz und Einsparungen, wie etwa die genaue Bestimmung von Verlusten auf Maschinenebene und die Maximierung des Ertrags aus vorhandenen Anlagen.

¹"Achter jährlicher State of Smart Manufacturing Report" Rockwell Automation

Über die OEE hinausgehen

OEE liefert wertvolle Einblicke in mögliche Ineffizienzen. Allerdings konzentriert sich die Betrachtung häufig auf Probleme auf Maschinenebene und erfasst nicht die größeren Leistungsschwankungen, die zwischen Schichten, Produktionsstraßen, Produkttypen oder Einrichtungen auftreten können. Um die Erträge wirklich zu verbessern, benötigen Bäckereien eine breitere, integrierte Perspektive.

Backlösungen

Von der Batch-Qualität und Verpackung bis hin zu DataOps bieten Rockwell Automation und unsere Partner eine Reihe von Lösungen für alle Facetten des Betriebs. Wir ermöglichen auch die autonome Produktion mit Lösungen, die geschlossenen Regelkreis bieten und manuelle Eingriffe überflüssig machen.

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Echte Ergebnisse
durch unsere Ertragsoptimierungslösungen

23%

Reduzierung der Mischzeit durch ein PlantPAx-Prozessautomatisierungssystem zur Bereitstellung einer werksweiten Prozesssteuerung (Country Maid)

Kapazität durch Schaffung eines integrierten Architektursystems, das die Herstellung von 180000 Pfund mehr Brot pro Tag ermöglicht (King’s Hawaiian)

100%

Inspektionsrate durch maschinelle Vision, bei der Echtzeitwarnungen auf der Grundlage der Beobachtungen gesendet wurden

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Höhere Ziele mit Ertragsoptimierung in der Backwarenherstellung

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Erfahren Sie, wie unsere digitalen Lösungen zur Ertragsoptimierung Ihnen helfen, Abfall zu reduzieren, Kosten zu senken, die Effizienz zu steigern und die Konsistenz zu verbessern.

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