從超市看食品飲料製造數位化

從超市看食品飲料製造數位化

購物的時候您會考慮什麼?您是那種完全知道自己想要什麼,並且明確地根據購物清單採買的人嗎?

或者您喜歡隨意瀏覽、邊閒逛邊想食譜,哼著從商店傳來的音樂愉快地走進去?也許您會與家人一起購物,而孩子們要求要吃對身體無益的甜食,這會一直考驗著您的耐心。

又或許您和夥伴一起購物,結果到櫃台結帳時笑了,因為他們偷偷拿了一些巧克力餅乾。

在2018年3月20-23日科隆舉行的Anuga商展中,與我們一起討論食品飲料製造的數位化。請造訪我們的攤位:Hall 10.1 Stand C008 D009。

無論您是什麼樣的購物者,在多年的超市購物經驗中,您都很可能不會經歷太多的不同。

從我的觀點來看,這是一個極成熟市場的徵兆。就製造業方面而言,舉例來說,它不像電動汽車市場,必須快速開發和部署新的生產技術, 以提供新技術來因應新的愛好或法規。

這還不比製藥業,新法規意味著,一切都必須以不同的方式從源頭到銷售點進行追蹤和追查。

食品飲料製造有點像鴨子游過池塘-看起來很平靜,但是表面下是有動作的,因為鴨子的小腳正賣力地划動讓自己前進。

新的巧克力餅乾對一般消費者來說似乎不代表什麼,卻能夠一探現代食品飲料製造業的究竟。最大的公司必須相互競爭以獲得您(和您的夥伴)的關注-他們需要創造特殊的口味,或提供尺寸不同的產品、季節限定和新的產品創新。

電子書: 製造業如何聰明地協助提升食品飲料營運的利潤、生產力和效率

為了在全球化和競爭極激烈的市場中持續獲得消費者的青睞,大公司必須有彈性。他們需要進行短期生產,就像其他產品一樣以求保險。他們需要批次間一致性、低停機時間和快速的產品更迭,同時不能發生產品召回而造成立即的公關形象受損。

最重要的是,他們必須確實瞭解製造過程中的每個環節。他們需要利用現有工廠設備達成更多目的;增加利潤、提升效率、減少浪費。

同時,讓上述情況成為可能的食品飲料製造數位化正如火如荼地進行。每當您看到信任的品牌推出新口味、新尺寸或新產品,就表示數位化正在進行中。

企業聯網正協助許多家喻戶曉的品牌利用其工廠達成甚多目標,對在洛克威爾自動化的我們來說,身為該方法的宣導者,說服所有製造商採用是一項新的挑戰。

對製造商來說,企業聯網不僅僅是技術,就像我們新一代的運動解決方案一樣。它同時是關於改變存在已久的文化和過程,以便能夠利用IIoT的機會。

當產品在超市上架時,雖然消費者可能看不出有什麼明顯的差別,但差別在於,那些不願探究分析方法和IIoT技術如何協助他們獲利的公司,將會一直落後。

如果您有興趣深入瞭解頂尖公司如何因變革而受益,請下載我們的新電子書,或者您可以前往Hall 10.1 Stand C008 D009的Anuga FoodTech與我們面談,親自體驗企業聯網在食品飲料市場中進行的狀況。

David Lefebvre
2018--12 David Lefebvre, Industry Sales Manager CPG, EMEA, Rockwell Automation

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