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精釀系統大幅提升可重複性

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挑戰

  • 為小型啤酒廠設計全自動化、可擴充的控制解決方案

解決方案

  • Allen-Bradley CompactLogix 控制器
  • Allen-Bradley PowerFlex 交流變頻器
  • 適用於智慧廠房營運作業的 Allen-Bradley Stratix™ 管理型乙太網與無線存取點解決方案
  • FactoryTalk ViewPoint 軟體
  • Allen-Bradley PanelView Plus 7 圖形人機介面

結果

  • 提供可擴展、彈性的自動化平台
  • 提升製程效率與可重複性
  • 可透過行動裝置安全地存取系統監控設備

對於小型啤酒廠而言,有一點是肯定的:每一家都獨具特色。

雖然釀造製程有一定程度的標準化,但設備供應商必須自訂設備以符合獨特的佈局與系統參數,並達到預期的生產需求。

Smart Machine Technologies 總裁 Glen Moore 表示:「許多精釀啤酒商保守地展開事業並採用相當簡單的人工系統,但成功的業者很快就會發現全自動化解決方案的價值,而我們已開發更多供應項目以滿足這項需求。」

擁有近 40 年服務各種產業經驗的客製機械供應商 Smart Machine Technologies (SMT) 近年來已發展出精釀啤酒解決方案的特殊專業知識。

該公司在其位於維吉尼亞州 Ridgeway 的總部設計並製造所有系統。

根據產業的需求,SMT 首先部署手動系統,包含用於起動與速度控制的操作面板。

接下來,該公司將重心轉移到用於控制特定子例行程序的半自動化系統。

Moore 表示:「但我希望更上層樓,打算設計一套全自動化系統,運用最新的圖形化觸控螢幕及行動通訊技術。」

同時,潛在客戶 Schulz Bräu Brewing Company 正準備擴充至第二個據點,並向 SMT 洽詢解決方案。

Moore 表示:「Schulz Bräu 在第一座啤酒廠擁有手動系統,並希望在新的據點安裝自動化系統。我詢問 Rockwell Automation 是否願意與我們合作進行這項專案。」

SMT 與 Rockwell Automation Global OEM Technical Consultants (GOTCs) 合作進行最初的硬體選擇與系統開發作業。

SMT 控制系統以 Rockwell Automation 為精釀啤酒而開發的應用程式碼為基礎,可執行於標準 Rockwell Automation 製程控制硬體與軟體平台。

特別是這項應用程式是執行於 Allen-Bradley® CompactLogix™ 控制器,並整合 Allen-Bradley PowerFlex® AC 變頻器以進行可變速度控制。

Allen-Bradley PanelView™ Plus 7 圖形人機介面提供本機監控功能,可透過 Allen-Bradley 6181P 整合顯示電腦來實現集中式監控層級的視覺化介面。

這項系統整合於 EtherNet/IP™ 網路,其包括適用於智慧廠房營運的 Allen-Bradley Stratix™ 管理型乙太網交換器與無線存取點解決方案。而整套系統涵蓋釀酒廠與地窖兩項應用。

如需透過行動裝置存取,則這項解決方案提供 FactoryTalk® ViewPoint,它是 PanelView Plus 的外掛,可透過網頁瀏覽器為圖形、趨勢及警報提供安全的介面。

Schulz Bräu Brewing 對於新的全自動化系統感到滿意。

Schulz Bräu Brewing 公司業主 Nico Schulz 表示:「SMT 系統協助我們在製程中維持品質控制,讓我們能夠儲存配方並重複執行相同的程序,因此我們知道每批新釀的酒都與第一次釀造的結果相同。」

Schulz 補充表示:「自從我擁有肯塔基州的一座釀酒廠與田納西州的另一座釀酒廠之後,行動存取就變得很重要。當我在肯塔基州時,可以從智慧型手機完全控制田納西州釀酒廠的營運。」

SMT 期待協助更多的小型釀酒廠,使其自動化系統達到高效率、可重複的效能。

該公司也考慮未來在產品中新增可選擇的低溫殺菌系統。

Moore 解釋:「原則上,許多精釀啤酒商都反對低溫消毒,而且認為味道會變差。但是對於釀酒商而言,無論打算以任何時間長度儲存產品或在廣大地理區域拓展經銷範圍,都必須進行低溫殺菌。」

超過 30 年以來,多家全球規模最大的釀酒廠皆倚賴 SMT 的低溫殺菌系統。因此這家公司具有得天獨厚的優勢,來為精釀啤酒商添置這項功能。

這套低溫殺菌系統將能夠無縫整合自動化精釀系統。

Moore 表示:「GOTC 團隊提供高價值的服務並協助改善我們的初期系統開發,我們將持續與 Rockwell Automation 團隊合作安裝新的設備以及我們希望新增的任何新功能。」

進一步了解 Rockwell Automation 如何協助提升機器製造商效能。

Allen-Bradley、CompactLogix、FactoryTalk、Listen.Think.Solve.、PanelView、PowerFlex、Stratix 與 Rockwell Software 為 Rockwell Automation, Inc. 的商標。

EtherNet/IP 為 ODVA 的商標。

其他商標分別為各自公司的財產。

已發佈 2016年8月14日

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