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Craft Brewing Solution Enables Expansion

Burnley Brewing 利用 Rockwell Automation FactoryTalk Craft Brew 軟體推動擴張。

挑戰

Burnley Brewing 在 Dandenong 的產能即將達到上限，因此尋求擴張以滿足不斷增長的需求。新的釀酒廠必須具備彈性，並能在未來進一步擴大營運規模。
技術計算（如濾麥芽過程中的壓力差）在設置與安裝階段帶來挑戰，但透過專家協作得以克服。

解決方案

FactoryTalk^® Craft Brew

成果

使用者友善的自動化 – FactoryTalk Craft Brew 操作簡單，採用標準化格式，減少對專業操作員培訓的需求。
可擴充的解決方案 – FactoryTalk Craft Brew 是模組化工業自動化軟體，可隨業務成長擴展。
卓越的備份 – Rockwell Automation 可運用其全球專業知識與廣泛的在地支援團隊，提供持續支援、資源與可用性，確保 Burnley Brewing 在整個生命週期中獲得全面支援。

Bon Industry 安裝了 Rockwell Automation 軟體整合套件，實現使用者友善且彈性的釀造

澳洲維多利亞州一家不斷擴張的精釀啤酒廠，為擴大營運並延長與小型釀酒廠的合約釀造合作，已導入自動化。

Burnley Brewing 在 Dandenong 的釀酒廠接近產能上限，且持續強勁成長，因此首席釀酒師 Michael Stanzel 決定擴張。

Stanzel 表示：「我們希望透過發展自有品牌並擴大合約釀造關係，將事業推向新高度。」

Burnley Brewing 是一家蓬勃發展、獨立擁有的墨爾本啤酒廠，結合墨爾本風格與傳統德國釀造技術。

Stanzel 表示：「我們找來經驗豐富的電氣工程師 Bon Industry，說明希望利用自動化擴大營運並應對持續需求激增。從第一天起，我就感受到他們對專案的熱情，服務也無可挑剔。」

Bon Industry 推薦 Rockwell Automation 的 FactoryTalk^® Craft Brew，這是專為釀酒產業開發的工業自動化軟體。該軟體從製造現場開始，並可從本地部署擴展至雲端，最大化營運效率。

新 Dandenong 釀酒廠於 2022 年 12 月舉辦開幕活動，Rockwell Automation、Bon Industry 與 Burnley Brewing 邀請業界同仁親臨體驗自動化並品嚐成果。

結合彈性與可擴展性，打造完美釀造

Bon Industry 希望為 Burnley Brewing 新的 Dandenong 設施帶來智慧製造優勢、更大選擇與未來擴大營運的能力。

Bon Industry 電氣總監 Gabriel Bonacci 表示，Rockwell Automation 的 FactoryTalk Craft Brew 是 Burnley 的理想平台。

Bonacci 表示：「Rockwell 的 FactoryTalk Craft Brew 軟體可輕鬆連接各類自動化設備，無縫視覺化自動化效能，並突顯需改善的關鍵領域。」新釀酒廠配備多台 Rockwell Automation 可程式邏輯控制器（PLC）、驅動器與工業電腦，FactoryTalk 將這些設備整合為一個生態系統。

Stanzel 補充：「過程中確實遇到一些挑戰，例如正確取得濾麥芽過程中的壓力差，但透過 Rockwell Automation、Bonacci Electrical 與我們的合作，我們找到正確解決方案並測試，確保在試運轉前一切運作完美。」

FactoryTalk Craft Brew 設計為模組化軟體生態系統，可依需求新增模組，提供彈性並可隨業務擴展升級營運。模組化也代表解決方案可快速部署，標準化流程減少操作員訓練需求。

該軟體通過歐美頂級標準測試，使用者可運用 Rockwell Automation 全球專業知識獲得支援與客製化服務。此外，Rockwell Automation 可遠端存取硬體與軟體，並提供快速更新、監控與維修。

Rockwell Automation 通路經理 Matthew Treeby 表示，很高興能協助本地澳洲獨立釀酒商。「Rockwell Automation 與經銷商 NHP 共同擁有支援、資源與可用性，能為任何規模公司提供備份。處理如 Burnley 新釀酒廠這類專案時，我們能靈活高效，同時維持高標準合規與可追溯性。」

Main Image — Burnley Brewing head Brewer Michael Stanzel says everything has surpassed expectations, from service, to product quality, to solution deliverables.

幾乎「太簡單」的自動化

在概念階段，Bonacci Electrical 為 Burnley Brewing 提供模擬器，展示新自動化解決方案如何應用於新釀酒廠。

Stanzel 表示：「我一開始嘗試模擬器時，就發現一切都非常符合使用者需求。程式設計極具彈性，這是我們選擇 Bonacci 與 Rockwell 參與本專案的主因。從服務、產品品質到解決方案交付，一切都超乎預期。」

他補充：「我沒想到自動化也能應用於研磨與糖化過程。自動化讓流程幾乎太簡單——現在我得為釀酒師找更多事做。」

從啤酒迷到商業釀酒師

Bonacci 指出，澳洲精釀啤酒市場規模龐大，這要歸功於全國眾多啤酒迷。

「釀酒師通常從基本設備開始釀造啤酒，這些設備投資成本低廉，頗具吸引力，但隨規模擴大便會淘汰。像 FactoryTalk Craft Brew 這樣的軟體，只需一次投資，便能涵蓋從酒窖控制到穀倉與包裝線的全自動化。硬體可擴充，所有設備同步運作，確保投資不浪費。」Bonacci 解釋。

「對這些精釀啤酒廠來說，追溯性也很重要，能向客戶展示啤酒花來源、釀造地點及所有細節。有了 Rockwell 軟體，自動化系統會儲存所有數據，釀酒師可用於展示品牌故事。」他說。

數據利用是資訊科技（IT）相容自動化解決方案（如 FactoryTalk Craft Brew）的主要優勢之一。數據可提供營運全貌，或深入至特定項目如成分追溯。

Bonacci 補充：「此外，您還能將配方記錄進自動化系統。即使凌晨 4 點想到新釀造點子，也能立即輸入新配方並儲存，所有資訊隨時可用於未來。」

未來擴張計畫

Stanzel 認為 Burnley Brewing 現已處於擴大營運的最佳位置，並能持續提供獨特高品質的精釀啤酒。

「有了自動化解決方案，我們現在能擴大品牌規模，並承接更多合約釀造協議，持續支援本地獨立釀酒商。Bonacci Electrical 與 Rockwell Automation 在新釀酒廠的表現非常出色，最後只想說聲乾杯。」

已發佈 2023年3月13日

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