消費包裝商品（CPG）和食品飲料行業的公司若要提升品質與合規性，需要符合其營運需求且能隨需求演進的現代化數位解決方案。這些公司的首要任務是獲得更高的可視性和即時洞察，以協助提升品質與合規性。
這些製造商面臨的主要業務挑戰包括：其製造營運如何滿足客戶對新產品的期望（包括「從農場到餐桌」的趨勢）、在供應鏈中斷時保持韌性、應對勞動力短缺，以及遵守永續發展法規。
- 您的營運是否能跟上日益嚴格的食品與健康安全法規？例如，您是否已針對《食品安全現代化法案》第204條的新法規制定可追溯性計畫？這項新規定要求能夠維護包含食品產品生命週期中關鍵追蹤事件之關鍵數據元素的記錄。
- 您對停機時間的容忍度如何？您是否運行高產量、高度自動化的製造，是否接近24/7運行？您是否需要製造營運在無網際網路連線的情況下運行，或在IT系統受損時，如有需要能否維持OT運作以確保業務持續？
- 品質是否是個問題？您是否需要無論地點、班次或設備都能交付更一致的產品品質？您是否需要在原料供應鏈挑戰或高需求變化產品管理時，更有效地管理品質？
您如何判斷邊緣或雲端製造執行系統是否適合您的組織？
雲端與邊緣製造執行系統各有不同的價值主張：
- 雲端系統通常可降低初始基礎設施與資本成本，並減少維護及在地支援需求。
- 邊緣系統則提供更多控制，更適合整合至其他邊緣系統，這在高度自動化的製造環境中通常是必需的。
合適的製造執行系統將以更高的一次通過品質減少浪費與重做，並透過業務流程驅動的工作流程與整合，協助防止劣質產品釋出，並以無故障前進系統提供即時結果。
您應該離邊緣有多近？
CPG製造業已經大量運用自動化，但製造業的未來正朝向更大型工廠與更多自動化趨勢發展，並邁向自主製造營運。熄燈製造是一種利用全自動化技術，以極少或無人工干預運行製造營運的方法，需整合OT系統以收集高頻數據，並支援多種技術，如機器學習。
熄燈製造傾向於採用邊緣製造執行系統，因為高度自動化且控制系統複雜時，數據移動與系統間讀寫需更低延遲且更少人工互動。雲端解決方案則更著重於交易性資訊傳遞，較不適合高度自動化控制系統整合。
若您需要更高的下列層面，請考慮邊緣製造執行系統：
- 安全性－組織通常認為，與依賴雲端系統相比，能為邊緣系統提供更佳的網路安全防護與隔離。
- 數據智慧財產權保護－許多公司不信任將其競爭優勢（如配方）存放於雲端。
- 可用性－當沒有全球停機窗口時，邊緣是最佳解，並能提供更多控制。
- 數據主權－許多國家有法律與法規規定數據可存放的位置及存取權限，特別是與個人數據相關者。
在功能層面，雲端製造執行系統與邊緣製造執行系統可執行類似作業。您的非功能性需求（NFR）將決定優缺點清單，包括自動化程度、流程類型（批次與連續）、可用性、生產線速度與產能期望。這些NFR可協助您的組織判斷雲端、邊緣或混合製造執行系統是否為最佳選擇。
