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案例研究

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精酿系统提高可重复性

挑战

  • 为小型酿酒厂设计一种全自动、可扩展的控制解决方案

解决方案

成果

  • 提供可扩展、灵活的自动化平台
  • 提高了过程效率和可重复性
  • 通过移动设备安全地访问系统监控功能

对于小型酿酒厂来说,有一件事是确定的:它们都独一无二。

虽然酿酒过程有一定程度的标准化内容,但设备供应商必须定制安装以满足独特的布局和系统参数,以及预期的生产需求。

Smart Machine Technologies 总裁 Glen Moore 表示:“许多精酿啤酒厂在初创期较为保守,采用的是相当简单的人工系统。但取得成功的酿酒厂很快就意识到了全自动化解决方案的价值。我们已经推出了许多的产品,以满足这一需求。”

Smart Machine Technologies (SMT) 是一家为多种行业定制机器的供应商,拥有近 40 年的成功经验,近年来积累了丰富的精酿啤酒解决方案专业知识。

该公司在其位于弗吉尼亚州 Ridgeway 的总部设计和制造所有系统。

为了迎合行业的需求,SMT 最初部署的是偏向人工的系统,其中包括用于启动和速度控制的操作面板。

随后,公司转向了控制特定子程序的半自动化系统。

“我想再进一步。”Moore 说道,“我打算设计一种能够充分发挥最新的图形、触摸屏和移动技术优势的全自动化系统。”

与此同时,一位潜在客户 Schulz Bräu Brewing Company 打算扩建厂房,正在考察采用 SMT 解决方案的可能性。

“Schulz Bräu 的第一家啤酒厂采用的是人工系统,他们希望在新工厂里安装自动化系统。”Moore 说,“我向 Rockwell Automation 提出了合作完成这一项目的请求。”

SMT 与Rockwell Automation 全球 OEM 技术顾问 (GOTC) 合作完成了初始硬件选择和系统开发过程。

SMT 控制系统基于 Rockwell Automation 为精酿啤酒厂开发的应用程序代码,该代码运行于标准的 Rockwell Automation 过程控制硬件和软件平台之上。

具体说来,该应用程序运行在 Allen-Bradley® CompactLogix™ 控制器上,并整合了Allen-Bradley PowerFlex® 变频器来进行变速控制。

Allen-Bradley PanelView™ Plus 7 图形终端负责提供本地监控功能。集中式管理级可视化功能通过 Allen-Bradley 6181P 显示屏集成式计算机实现。

该系统基于 EtherNet/IP™ 网络上进行集成,包含 Allen-Bradley Stratix™ 管理式以太网交换机和无线接入点解决方案,以实现智能工厂运营。该系统适用于啤酒厂和地窖应用。

为方便移动设备访问,该解决方案包含了 FactoryTalk® ViewPoint(一种 PanelView Plus附件),后者通过 Web 浏览器提供图形、趋势和报警的安全接口。

Schulz Bräu Brewing 对该新型全自动化系统感到满意。

“SMT 系统可帮助我们保持对该过程的质量控制。”Schulz Bräu Brewing Company 所有者 Nico Schulz 说道,“它允许我们保存配方并重复运行相同的序列,所以我们知道每次酿出的啤酒都跟第一次一样。”

“我有两家啤酒厂,一家位于肯塔基州,一家位于田纳西州,因此,移动访问功能对我来说至关重要。”Schulz 补充道,“当我在肯塔基州时,我可以通过智能手机全面掌控田纳西州工厂的运营。”

SMT 期待通过其自动化系统帮助更多的小型酿酒厂实现高效、可重复的运营。

该公司还考虑在将来的产品中加入可选的巴氏杀菌系统。

“从原则上讲,有许多精酿啤酒厂反对巴氏杀菌技术,它们认为这会降低口感。”Moore 解释说,“但是,如果酿酒厂打算将产品存放一段时间或扩大产品配送范围,就必须实施巴氏杀菌技术。”

30 多年来,世界上一些最大的啤酒厂都采用了 SMT 提供的巴氏杀菌系统。因此,SMT 拥有得天独厚的条件,可帮助精酿啤酒厂添加该功能。

巴氏杀菌系统将采用与自动精酿系统无缝集成的设计。

“GOTC 团队提供了宝贵的服务,并帮助我们简化了初始系统的开发工作。”Moore 说,“我们将继续与 Rockwell Automation 团队合作完成新的安装项目,以及我们可能选择添加的任何新功能。”

了解有关 Rockwell Automation 帮助提高机器制造商绩效的更多信息。

Allen-Bradley、CompactLogix、FactoryTalk、Listen.Think.Solve.、PanelView、PowerFlex、Stratix 和 Rockwell Software 都是 Rockwell Automation, Inc. 的商标。

EtherNet/IP 是 ODVA 的商标。

其他商标是其各自公司的财产。

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