Akıllı Gıda ve İçecek Üreticileri Şimdi Yetenek Eksikliğine Bakıyor

Gıda ve İçecek Şirketleri Yetenek Azlığına Çözüm Bulmalı

Müşterilerin damak tadı hızlı değişiyor (bir gün bu daha az tuz, öteki gün ise GDO olmaması). Yiyecek ve İçecek şirketleri bu talebi karşılayabilmek için ellerinden gelen her şeyi yapıyor.

Bu durumda, yiyecek ve içecek üreticilerini bekleyen zorluklar konusunda Gıda Mühendisliği’nin “Gıda Üretimi Durumu” 2016 anketini okuduğumda üretim operasyonlarını değiştiren 1 numaralı trendin otomasyon olduğunu gördüğümde şaşırmadım.

Ancak 2 numaralı trend olan yetenekli işgücü eksikliğinin, gıda güvenliği/düzenlemeleri dahil diğer tüm maddeleri geçtiğini gördüğümde şaşırdım.

Yetenek Eksikliği Tahmin Ediliyordu … ve Gerçekleşti

Üretim Enstitüsü 2001 yılında ilk Yetenek Eksikliği Raporu’unu yayınladığında, çalışma bir problemi ortaya koyuyordu: mevcut işçilerin sahip olduğu yetenekler ile üreticilerin ihtiyaç duyacağı yetenekler arasındaki uygunsuzluk.    

Ve problem daha da büyüyor. 2015 yılında güncellenen rapor önümüzdeki on yıl içerisinde 3,5 milyon üretim işinin doldurulması gerektiğini ifade ediyor. Yetenek eksikliğinin bunların 2 milyonunun boş kalmasına neden olacağı tahmin ediliyor.

Değişimin hızı düşünüldüğünde bu oldukça endişe verici, ancak sürpriz de değil.

Fabrikanız 20 Yıl Sonra Neye Benzeyecek?

Bir akıllı telefondan eğlence, aydınlatma ve termostatları kontrol etmenize imkan tanıyan teknoloji ile son on yılda evinizin nasıl değişmiş olduğunu bir düşünün.

Şimdi aynı seviyede ‘akıllı’ – veya hatta daha ileri seviyede inovasyonu – gıda ve içecek üretimine uygulayın. Endüstriyel operasyonlar önümüzdeki 5 yıl içerisinde, son 20 yılda değiştiklerinden daha fazla değişecekler ve Nesnelerin İnterneti (IoT) bu değişimde katalizör görevi yapacak. Şu anda, yetenekler raporunun yazıldığı zamanda hayal edilenin ötesinde fırsatlara sahibiz.

Daha akıllı hale geliyoruz, ancak bu dönüşüme imkan tanıyan mevcut sistemlerin ve yeni teknolojilerin birleştirilmesi işgücünün omuzlarına yeni yükler getiriyor.

Land O’ Lakes eğitimi başarı için önemli hale nasıl getirdi

Teknik okullarda ve kolejlerde bulunan birkaç yetenek ve eğitim programı ağ teknolojisi, veri analitiği ve endüstriyel güvenlik alanında en son otomasyon yeniliklerine ayak uydurabiliyor.

Bu, büyük şirketlerin büyük insanlar için rekabet etmesi anlamına geliyor ve ihtiyacı karşılamak için yeterli sayıda bilgi sahibi çalışan bulunmuyor.

Çözüm bulan bir şirket bir çiftlikten çatala şirket olan ve tohumlardan yemek masamızda bulunan ürünlere kadar her şeyi geliştiren, destekleyen ve üreten bir şirket olan Land O’Lakes idi.

Land O’Lakes yüzlerce bakım teknisyenine sahip. Ancak bu matematiği temel alan Land O’Lakes varlık güvenilirlik müdürü Mark Hanley 2024 yılına kadar yetenekli endüstriyel makine bakımcılarına olan ihtiyacın %18 artacağını öngördü. Daha fazla yetenekli kişiye ihtiyacı olacaktı; ancak bunları nerede bulabileceğini bilmiyordu.

Sonuç almak için dışarıda programlar aramak yerine Mark ve şirketi, Land O’Lakes tesislerinin genelinde bakımdan operasyona kadar prosesleri entegre eden standart bir eğitim programı oluşturdu. Müfredatı sıfırdan inşa etmeye başlayacaklar, mevcut ve ihtiyaç duyulan yetenekleri ve aralarındaki boşluğu tespit edeceklerdi.  

Mark’ın bana anlattığına göre fabrikalar eğitim programının sağladığı niteliksel ve niceliksel sonuçlarla, ilk başta kalite, güvenlik, üretkenlik ve çıktıdan yüksek moral ve bağlılığa kadar her şeyde gerçekleşen artıştan faydalanıyorlar.

Öğrenmenin Uygulaması

Bir şirketten bir örnek.

Eğitimleri oluşturmak için Land O’Lakes Global İşgücü Çözümleri ve Gıda ve İçecek uzmanlarımıza güvenmiş olsa da yetenekli bir işgücü yaratmak için çok sayıda seçenek mevcut.

Zorluklarınızın üstesinden gelecek bir müfredatı düşünecek bir teknik veya ticari okulun yakınında mı bulunuyorsunuz? Odaklanmış bir eğitim için çok sayıda lokasyonu ve fonksiyonu biraraya getirebilir misiniz? Yeni işgücü için yeni eğitimleri alabilecek iç kaynaklara sahip misiniz?

Bunlar şimdi değerlendirilecek sorular ve senaryolar.

Size özel zorluklarınız ve işgücü bulunabilirliği ve yetenek eksikliğinin kapatılması konusunda benimle irtibata geçin.

Mary Burgoon
Yayınlanma 20 Kasım 2017 Yayınlayan Mary Burgoon, Market Development Manager, CPG Industry, Rockwell Automation
  • İletişim:

Blog

Bloglarımız çalışanlarımıza ve misafir blogger'lerimize sektörünüzdeki en son gelişmelerden sizi haberdar etme imkanı verir ve en yeni teknoloji trendleri hakkında ön bilgi almanızı sağlar.