A integração de tecnologias avançadas facilita a rastreabilidade, a eficiência operacional e a conformidade regulatória na produção de alimentos e bebidas.
O setor de alimentos e bebidas na América Latina enfrenta desafios crescentes para garantir a segurança alimentar, otimizar a produção e cumprir regulamentações cada vez mais rigorosas, como a Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA).
Nesse contexto, tecnologia e automação se tornaram aliadas indispensáveis para a transformação digital do setor. Por isso, a Rockwell Automation, líder em automação industrial e transformação digital, fortaleceu sua oferta para o setor de alimentos e bebidas com a aquisição da Plex Systems, especialista em soluções de manufatura inteligente baseadas em nuvem. Essa integração permite a entrega de soluções abrangentes que abordam os principais desafios do setor, desde o gerenciamento da cadeia de suprimentos até a conformidade com a FSMA, especialmente a Seção 204(d).
Uma das histórias mais notáveis é a da Aaron Thomas Company, fornecedora de serviços de embalagem e logística para empresas de todos os tamanhos. A empresa relatou um aumento de 80% na receita e triplicou sua base de clientes sem adicionar funcionários. Esse resultado se deveu em grande parte à implementação de um sistema de gerenciamento de recursos baseado em nuvem que integrou totalmente os processos de controle de qualidade, inventário e rastreabilidade.
Entre os números mais impressionantes está a rapidez com que agora conseguem realizar simulações de recall de produtos: eles passaram de vários dias para executar esses procedimentos em apenas sete minutos, reforçando a confiabilidade de seus controles de qualidade. Além disso, o investimento em tecnologia ficou 20% abaixo do orçamento original, fato que confirma a eficácia de sua estratégia de transformação digital.
De forma semelhante, a OWS Foods se tornou referência na produção de misturas de temperos e temperos para o setor alimentício. Com presença nos mercados internacionales, a empresa enfrentou a necessidade de gerenciar com eficiência diversas cadeias de suprimentos, tanto para fabricação a seco quanto a úmida, além de expandir para novas instalações de produção.
Ao adotar um sistema de execução de manufatura (MES) baseado em nuvem, a OWS Foods obteve uma visão abrangente de suas operações e melhorou significativamente a rastreabilidade de lotes e a eficiência geral da produção. Um exemplo claro é a facilidade com que eles conseguem responder à demanda do mercado: o agendamento de lotes e o gerenciamento de estoque em tempo real permitiram que eles produzissem continuamente 24 horas por dia sem descuidar da qualidade de seus produtos.
MES Plex: Solução abrangente para alimentos e bebidas
O sistema de execução de manufatura (MES) Plex, projetado especificamente para o setor de alimentos e bebidas, oferece uma solução abrangente que aborda esses desafios. Como uma plataforma 100% nativa da nuvem, ela garante tempo de atividade de classe mundial, com múltiplas camadas de segurança cibernética e gerenciamento simplificado. Sua implantação ágil permite que as empresas gerem valor rapidamente sem a necessidade de um departamento de TI robusto, e também foi projetada para ser dimensionada em várias plantas.
Conformidade com a FSMA e rastreabilidade de alimentos
A FSMA, implementada pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, estabelece requisitos rigorosos para a segurança alimentar, incluindo a rastreabilidade do produto em toda a cadeia de suprimentos. A Seção 204(d) da FSMA, que entra em vigor em 2028, exige maior rastreabilidade e manutenção de registros detalhados para determinados alimentos.
O Plex MES foi projetado para ajudar os fabricantes a atender a esses requisitos, fornecendo:
- Registro e relatórios de dados em tempo real: facilita a coleta e o armazenamento de dados críticos para conformidade com a FSMA.
- Rastreabilidade completa: permite o rastreamento detalhado de ingredientes e produtos acabados em toda a cadeia de suprimentos.
- Colaboração na cadeia de suprimentos: melhora a comunicação e a colaboração com fornecedores e distribuidores.
- Implementação Eficiente: Oferece ferramentas e recursos para implementação eficaz de estratégias digitais.
Impacto na indústria latino-americana
A integração da Plex Systems ao portfólio da Rockwell Automation representa um avanço significativo para a indústria de alimentos e bebidas na América Latina. As soluções oferecidas não apenas otimizam os processos de fabricação, mas também garantem a conformidade com regulamentações críticas, como a FSMA, garantindo a qualidade e a segurança dos produtos alimentícios. Ao adotar tecnologias avançadas como o Plex MES, as empresas do setor podem enfrentar com confiança os desafios atuais e futuros, mantendo sua competitividade em um mercado em constante evolução.
