A junção de novas tendências de consumo e a disseminação de tecnologias mudou a cara da indústria global de alimentos e bebidas. Hoje, a indústria tem metas ambiciosas graças à aplicação de uma produção inteligente e à transformação digital.
Nos últimos tempos, a indústria de alimentos e bebidas mudou rapidamente, adaptando-se às novas tendências de consumo que priorizam o sabor e o valor nutricional dos produtos. Essa realidade tem feito com que os processos de produção sejam executados com eficiência, em função de fatores como a importância de rótulos claros, opções à base de plantas, rastreabilidade como parte do plano de segurança alimentar e maior sustentabilidade na entrega dos alimentos.
Neste contexto, é fundamental simplificar os processos nessa indústria, melhorar as linhas de produção para cada turno e cada lote e otimizar cada detalhe, desde o conceito do produto, passando pelos ingredientes e pela formulação, até a disposição dele nas prateleiras.
A Rockwell Automation, líder mundial em automação industrial e transformação digital, compreende estes desafios e decidiu se concentrar neste mercado, destacando a produção inteligente como uma ferramenta para revolucionar a forma como os fabricantes de alimentos e bebidas operam, dando acesso a informações importantes em tempo real com seu sistema “The Connected Enterprise®”, um conjunto integrado de softwares e hardwares com conectividade a todo o sistema produtivo, que pode englobar as tarefas de controle, visualização e otimização.
O sucesso da empresa foi tanto que, hoje, ela trabalha com 100% das empresas de automação na indústria de alimentos do setor de CPG que aparecem na lista Fortune Global 500, graças às soluções de nível internacional que oferece.
Nesta linha, a Rockwell Automation conecta todo o ecossistema, desde os projetistas, passando pelos fabricantes de máquinas e integradores de sistemas, até os usuários finais, para criar os produtos que os clientes desejam, preservar o lucro, otimizar a cadeia de fornecimento para maior resiliência e chegar mais rapidamente ao mercado sem comprometer a qualidade ou a segurança da equipe.
"Isso é o que oferecemos com nosso sistema Connected Enterprise®, capaz de medir, monitorar e otimizar em tempo real os principais indicadores de desempenho, como produção, tempo de parada não programada, segurança e qualidade. Além disso, com a implementação dessa inovação, as empresas do setor vão poder aproveitar todas as informações de desempenho, pois os sistemas e processos terão todos os dados do produto integrados, desde a criação e fabricação do conceito até a disposição nas prateleiras. Ao invés de dados em silos que limitam a propriedade intelectual, as empresas terão dados integrados em todos os processos, que serão usados para otimizar a mistura de ingredientes, o projeto, a produção, a manutenção e o suporte ao cliente." Segundo Paulo Rocha, consultor do setor CPG na Rockwell Automation.
Graças às nossas tecnologias, os clientes têm reportado aumentos de até 50% na capacidade de produção com a automação de processos virtualizados, além de uma redução de até 27% no tempo inativo com o uso do software de gerenciamento de manutenção.
A grande variedade de soluções da empresa também inclui o MES, desenvolvido com base no sistema “The Connected Enterprise®”, que oferece uma visibilidade mais detalhada e imediata da produção, permitindo que os operadores verifiquem a qualidade, os ingredientes e o próprio processo e que os sistemas corporativos acompanhem online o que está sendo fabricado, como está sendo fabricado. Além disso, pode fornecer a base para a criação de um sistema robusto de segurança e qualidade alimentar, simplificando a rastreabilidade e a conformidade com a regulamentação, o que ajuda a melhorar a transparência da cadeia de fornecimento.
Um futuro promissor
A transformação digital e a produção inteligente provaram ser capazes de mudar completamente as operações de produção, especialmente na indústria de alimentos e bebidas. Isso é confirmado pela pesquisa feita pela Food Engineering e publicada em outubro de 2019, que afirma que 66% das empresas utilizam a rastreabilidade por lotes como parte do plano de segurança alimentar.
Como será o futuro para o setor de CPG? O uso de tecnologias avançadas, como Machine Learning, gêmeos digitais e tecnologia robótica, pode movimentar até US$ 72 bilhões na indústria de alimentos e bebidas até 2025, de acordo com o relatório “The Internet of Things: Mapping Value Beyond the Hype”, da McKinsey.
Nesse sentido, Paulo Rocha conclui: “Todos esses avanços permitem que os produtos novos cheguem aos consumidores mantendo-se dentro do orçamento e levando em conta as flutuações na cadeia de fornecimento. Contribuímos para que isso aconteça, garantindo que as empresas tenham as informações necessárias para tomar decisões estratégicas e consigam identificar melhorias que possam ser dimensionadas em todas as operações. Juntos, nós da Rockwell Automation e aqueles que escolhem nossas arquiteturas podemos criar uma empresa com menos paradas, menos mudanças e com clientes mais satisfeitos.”
