Fundada em 1920, esta empresa de El Salvador se dedica à moagem da cana-de-açúcar, com a qual gera açúcar e melaço (entre outros produtos). Nascida como empreendimento familiar dedicado apenas ao processo de moagem da cana, a empresa se tornou, hoje, um grupo empresarial com presença em diversos países dos cinco continentes.
Localizada no município de El Paisnal, de Cantón La Cabaña, a 40 km da capital, San Salvador, produz e comercializa principalmente açúcar refinado e mascavo para setores industriais e de consumo direto. A produção atinge quase 100 mil toneladas métricas de colheita (safra), o que equivale a uma capacidade de 6.500 toneladas de açúcar por dia.
Além disso, gera mais de 40 mil toneladas/ano de melaço – resíduo destinado ao alimento do gado, indústrias e fábricas de álcool (para a preparação de rum). A empresa produz o rum Cihuatan, que tem forte presença local e é exportado mundialmente. Também elabora três tipos de álcool (neutro, hidratado e desidratado) e gera 30 MW de energia elétrica renovável para abastecer as operações da usina e da rede de distribuição nacional.
Em 2015, a empresa percebeu a necessidade de adquirir novas tecnologias para a administração de sua infraestrutura da rede, com sistemas e equipamentos industriais. “Tínhamos switches tradicionais, sem camadas nem gestão industrial”, lembra Carlos Eduardo Liquez, chefe de Tecnologia Industrial do Ingenio La Cabaña. Ele explica que, durante a safra 2015-2016, a empresa enfrentou inconvenientes, como quedas de rede, perdas de comunicação e atualização atrasada de dados, entre outros. “Quando a rede ficava saturada, o serviço era interrompido, provocando paradas da produção de até cinco horas.”
Nos últimos tempos, o crescimento do Engenho La Cabaña foi desorganizado e inorgânico nesse quesito, o que se traduzia em um grande acúmulo de informação. “Por esse motivo, era necessária uma administração da rede de tipo industrial”, afirma o executivo.