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A Probiotical é uma empresa familiar italiana especializada desde 1985 na fabricação de probióticos, desde a matéria-prima até os produtos acabados, com qualidade muito alta, estabilidade garantida e cepas respaldadas cientificamente. Ela impulsiona a inovação em uma variedade de funcionalidades e tecnologias, oferecendo aos clientes amplas oportunidades de personalização e expansão de linha para misturas probióticas e produtos acabados prontos para o mercado, seja sob a marca Probiotical ou em marca própria.
A demanda crescente por seus produtos está levando a Probiotical a expandir suas capacidades de fabricação e embalagem. Mas ela precisa manter um olhar muito atento sobre os dados operacionais para garantir que essa expansão seja implantada e gerenciada da forma mais eficaz possível.
Foi instalada uma solução da Rockwell Automation, que incluiu:
- Solução de Internet das coisas industrial ThingWorx, parte do FactoryTalk® InnovationSuite
- Inicialmente considerada para uma nova fábrica, a Probiotical também está coletando e aproveitando dados de suas operações existentes
- Disponibilidade de máquinas aumentada em 15–20%
- Eficiência Geral do Equipamento (OEE) próxima do valor ideal
- Consumo de energia reduzido
- Redução de desperdício de embalagens
A Probiotical S.p.A., uma empresa italiana líder em pesquisa e fabricação de probióticos e pós-bióticos, estava desfrutando de um enorme aumento na demanda por seus produtos e sabia que precisava acelerar significativamente a produção.
Com uma previsão ambiciosa, percebeu que precisava acelerar sua transformação digital em todas as suas instalações de produção. Isso permitiria que ela expandisse suas operações de forma mais eficaz e as executasse da maneira mais eficiente possível, extraindo a maior rentabilidade possível de seus fermentadores e linhas de embalagem.
Os especialistas da Rockwell Automation foram solicitados a identificar e propor a melhor solução para a gestão de dados do chão de fábrica da Probiotical para operações diárias e para integrar os cenários de TI e TO. Como resultado, a solução de Internet das coisas industrial ThingWorx, parte do FactoryTalk® InnovationSuite, alimentado pela PTC, foi identificada e selecionada como a solução ideal para construir a base para sua transformação digital contínua.
Desafio
A Probiotical estava experimentando um crescimento exponencial na demanda por sua seleção diversificada de cepas e misturas probióticas e pós-bióticas, com volumes de bastões de suplemento aumentando de 1.5 milhão por ano para 10 milhões.
Com esse nível de crescimento, a empresa sabia que precisava estabelecer uma precisão de dados operacionais incrivelmente rigorosa e insights acionáveis para ajudar a garantir que quaisquer economias de escala duramente conquistadas não fossem perdidas por ineficiência e desperdício. Também precisava integrar novas linhas de embalagem com seus ativos existentes e vinculá-las aos fluxos de manufatura otimizados.
“Inicialmente, tínhamos muito pouca visibilidade integrada de nossas operações de uma perspectiva holística”, explica Gianmaria Camanna, COO da Probiotical. “Mas sabíamos que, se pudéssemos ter acesso a dados operacionais pertinentes em tempo real e históricos, ganharíamos uma compreensão muito mais profunda e, como resultado, poderíamos realizar trabalhos para aprimorar nossas operações. A visibilidade é a chave.”
Solução
"A Probiotical precisava agir rapidamente", disse Antoine Pris, diretor de vendas de software empresarial da Rockwell Automation. "À medida que a demanda por seus produtos acelerava, a empresa reconheceu que a transformação digital criaria uma base robusta para apoiar sua rápida expansão. Essa transformação não apenas dimensionaria suas operações, mas também garantiria que o tempo de lançamento no mercado, a eficiência, a qualidade e a produtividade fossem otimizados."
"Precisávamos da solução certa com o nível certo de suporte, e precisávamos de uma empresa experiente para nos ajudar", detalha Camanna. "Reconhecemos rapidamente os recursos e o valor do software FactoryTalk InnovationSuite. A Rockwell Automation foi selecionada para nos apoiar devido à sua experiência no setor de suplementos alimentares, dispositivos médicos e medicamentos, bem como suas soluções de software e suporte de integrador de sistemas local."
A solução ThingWorx Internet das coisas industrial pode conectar uma ampla variedade de dispositivos, aplicativos e fontes de dados diferentes e, em seguida, trazer os dados resultantes para uma fonte única de verdade para que possam ser agregados e contextualizados com base em informações transacionais de sistemas ERP. Essa fonte única de verdade permite que os usuários gerenciem, monitorem e controlem uma ampla gama de dispositivos de automação e aplicativos de software por meio de uma interface do usuário intuitiva.
Originalmente considerada como um pilar de software para uma nova fábrica altamente digitalizada a ser comissionada no verão de 2025, a implantação da solução ThingWorx Internet das coisas industrial foi expandida para incluir a captura de dados de ativos em uma fábrica existente.
"À medida que o projeto evoluiu, percebemos que poderíamos aproveitar os dados de nossa fábrica existente", explica Camanna. "Isso não apenas nos proporciona algumas vitórias iniciais significativas, mas também nos dá a chance de entender a plataforma em um cenário do mundo real antes de implantá-la em nossa nova fábrica. Como resultado, poderemos obter valor muito mais rapidamente na nova fábrica."
Resultado
Os resultados iniciais destacam que a disponibilidade da máquina e a Eficiência Geral do Equipamento (OEE) agora estão altamente otimizadas, estando a poucos pontos percentuais do máximo, com a disponibilidade apresentando um aumento geral de 15–20 %. Um ajuste mais fino está em andamento para garantir que esses números possam ser mantidos e até mesmo melhorados.
Além dessas métricas de desempenho impressionantes, a Probiotical também está abordando seus desafios de sustentabilidade por meio de monitoração mais próxima, o que reduziu o consumo de energia e o desperdício de embalagens devido à intervenção proativa.
Com a sustentabilidade sendo um importante pilar para a estratégia geral da empresa, esse vínculo entre as informações do sistema de execução de manufatura e as metas ESG não apenas impulsiona seu programa de sustentabilidade, mas também fornece à empresa as percepções necessárias para melhorá-lo ainda mais.
A Probiotical tem uma abordagem muito centrada nas pessoas, portanto, era essencial que seus operadores e supervisores – e suas interações – fossem considerados no projeto e na operação do sistema, para que pudessem adotá-lo como uma ferramenta que capacitaria suas funções diárias. Isso foi alcançado na solução implantada, pois seus operadores agora têm percepções muito melhores sobre o processo de produção, incluindo os fermentadores críticos, que definem os volumes e a rentabilidade da produção. Armados com essas percepções, os operadores e supervisores podem tomar decisões em tempo real mais bem informadas que podem ter um impacto positivo imediato na produção.
Publicado 27 de junho de 2025