양조장 전반의 통합 및 표준화를 위한 단일 플랫폼

맛에 대한 열정과 헌신

단일 솔루션으로 구성된 양조 솔루션은 세계 선도적인 양조회사가 맥주 품질의 일관성을 확보할 수 있도록 해주었습니다.

세계 최대의 맥주 시장으로 성장한 중국은 지난 한해 미국 보다 두 배 더 많은 맥주를 소비했습니다. 이러한 사실은 한 선두적인 맥주 기업이 글로벌 전략을 수립하는데 큰 영향을 미칩니다. 전 세계에서 판매되는 맥주 3캔 중 1캔은 이 기업의 맥주이기 때문입니다. 시장 점유율을 확장하기 위해, 이 기업은 중국에 세 곳의 양조 공장을 열고 엄격한 품질 관리를 통해 맥주의 맛을 유지하기 위해 많은 노력을 기울이고 있었습니다.

 모든 양조 공장에서 생산되는 맥주 한 병 한 병이 일관성 있는 맛을 제공하도록 만들기 위해, 이 기업은 각 장비와 공정 단계를 정밀하고 체계적으로 제어해주고 간단하게 운영 및 유지보수를 할 수 있도록 해주는 입증되고, 안정적인 다기능 자동화 플랫폼이 필요했습니다. 표준화를 지원해야 하는 것도 중요한 문제였습니다.

 이외에도, 새로 구축된 양조 공장들은 세계 여러 지역에 위치한 이 기업의 다른 양조 공장에서 생산되는 맥주의 맛과 품질을 그대로 유지하여 증가하는 시장 수요에 따른 생산 증대를 지원할 수 있어야 했습니다.

자동화 된 양조장 소프트웨어 및 솔루션은 장치 및 프로세스 관리에 소요되는 시간을 줄여 맥주 제조 기술에 집중할 수 있도록 디자인 되었습니다.

이를 위해서는 적어도 5년 동안 꾸준히 확장이 가능하고 향후 10~20년 동안 최신 상태로 유지될 수 있는 기술이 적용된 애플리케이션 시스템이 필요했습니다.

양조 공장 전반의 표준화

중국에 위치한 양조장 3곳의 기본 제어 시스템으로 여러 시스템들을 비교 검토해본 후, 이 기업은 PlantPAx® 분산제어시스템(DCS)을 기반으로 한 로크웰 오토메이션의 양조 솔루션을 선택했습니다.

양조장의 컨트롤러 계층에는 아날로그, 디지털 입력, 펌프 및 밸브의 출력 및 루프 제어가 포함된 PlantPAx 애드온 인터페이스(Add-On Interface) 라이브러리가 설치되었습니다. 또한 동적 디스플레이, 경보, 이벤트 및 트렌드 관리를 위한 표준화된 인터페이스를 제공하기 위해 컴퓨터 계층에는 PlantPAx 패널 라이브러리가 설치되었습니다.

 로직과 그래픽 객체(Graphic Objectives)가 표준화된 방식으로 표시되어 작업자와 운영이 수신하는 정보의 일관성을 보장해주었고, 교육이 간소화되어 직원과 장비의 표준화된 운영을 지원해주었습니다.

PlantPAx가 상위 및 하위 장치의 표준화를 제공한 것 이외에도, 로크웰 오토메이션 엔지니어링 팀의 표준화된 시스템 구현은 이 기업의 엄격한 요구조건을 충족시켜 주었습니다.

 PlantPAx의 Historian은 데이터 분석과 저장을 위한 단일한 플랫폼을 마련해주었고, SCADA 소프트웨어에 통합된 SQL 서버는 단일 데이터 소스를 제공해주었습니다.

이뿐만 아니라, 이 장비 레벨의 표준화된 통합 솔루션은 다양한 통합 방식에 기반해 버스, 스타 등 광범위한 네트워크 토폴로지를 제공해주었습니다. 정보와 제어 네트워크의 중추로 Stratix 8000™ 스위치가 사용되었고, 장비와 생산라인에는 Stratix 60002000 시리즈 스위치가 사용되었습니다.

성공을 위한 건배

1년간의 공사를 마치고, 새로운 양조 공장 한 곳이 먼저 가동을 시작했습니다. PlantPAx 시스템은 개방형 네트워크를 통해 광범위한 자동화 기술과 높은 수준의 호환성을 제공합니다.

EtherNet/IP™ 네트워크 기술을 활용함으로써, 컨트롤러 계층의 네트워크는 강력한 확장성을 제공하고, I/O를 공유해 편리하게 설정할 수 있게 만들어 주었습니다. 탁월한 확장성을 자랑하는 PlantPAx 시스템은 미래의 용량 확장 요구를 쉽게 충족해 줄 수 있습니다.

 레시피 관리 기능과 기록 추적 기능은 공정 관리를 한층 더 최적화해주었고, 모듈형 기능 확장이 예비 부품과 교육 설계를 간소화해주어, 양조장들은 유지보수 및 운영 비용을 절감하고 효율성을 향상시키며 일관성 있는 높은 품질을 유지할 수 있게 되었습니다.

 로크웰 오토메이션의 brew 솔루션을 통해, 주입에서 당화, 발효까지 전체 양조 공정을 6시간 24분 안에 완료하여 새로운 주입율 기록을 수립했습니다. 이는 기존 기록 보다 1시간이나 앞당겨진 것입니다.

 세 양조 공장에서 성취한 이러한 고효율 운영 덕분에, 이 기업은 중국의 동부와 남서부는 물론 버마(Burma)까지 진출하여 중국 시장 점유율을 획기적으로 향상시킬 수 있게 되었습니다.

 

발행물 신청

로크웰 오토메이션과 파트너는 탁월한 지식으로 고객의 자동화 투자를 설계, 구현 및 지원합니다.

구독하기

구독하셔서 로크웰 오토메이션이 제공하는 최신 뉴스를 받아보십시오.