Cependant, pour certains, le goût du succès les incite à aller plus loin, à passer à l'échelle supérieure et à transformer un passe-temps en profession. Pas un emploi de bureau, certes, mais une entreprise commerciale tout de même. Et pourquoi pas, lorsque la demande est là et que vous créez des brassins que les gens adorent ?
C'est à ce stade, tout en conservant l'art du processus, que vous pouvez vous tourner vers des outils plus pratiques pour maintenir la cohérence de vos brassins sans perdre l'aspect artistique, afin que chaque fois que les buveurs choisissent une étiquette ou un style particulier, ils obtiennent la même expérience qui les a attirés vers vous en premier lieu.
L'art d'un grand brassage réside dans la sagesse, l'intuition et l'inspiration qui entrent dans la conception de la gestion des recettes et la sélection des ingrédients.
À partir de là, il s'agit de rendre le processus reproductible, efficace et rentable. Et c'est là que l'automatisation entre en jeu, donnant aux brasseurs la capacité de documenter ce qui entre dans une grande bière et de répéter, répéter, répéter.
En termes techniques, l'automatisation peut fournir un contrôle précis de la brasserie, rendant chaque étape plus efficace et signifiant plus de brassins par jour. Le contrôle de la température de fermentation garantit la qualité des produits et la cohérence des lots.
Un équipement de pointe réduit le besoin de surveiller manuellement le processus et booste la productivité. Il réduit les coûts énergétiques et d'utilité.
Par exemple, un pH-mètre automatique qui montre quand l'équipement est rincé sans produits chimiques signifie des processus de nettoyage plus rentables et durables.
Pour les brasseurs qui ont dépassé le stade du brassage en tant que passe-temps, l'automatisation est le moyen simple d'augmenter la capacité et de maintenir la qualité des produits sans avoir à investir beaucoup d'argent dans de nouveaux systèmes.
