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Aperçu de la production agroalimentaire au niveau des supermarchés

À quoi pensez-vous lorsque vous faites vos courses ?

Êtes-vous le type de personne qui sait exactement ce qu'elle veut et respecte scrupuleusement sa liste de courses ? Ou aimez-vous fureter dans les rayons, réfléchir à des recettes tout en flânant et fredonner au rythme de la musique entraînante diffusée dans le magasin ?

Peut-être que vous faites vos courses en famille et que vos enfants mettent constamment votre patience à l'épreuve en réclamant des confiseries peu diététiques. Ou peut-être que vous et votre conjoint souriez en arrivant à la caisse parce qu'ils ont réussi à faire passer en douce les nouveaux biscuits au chocolat.

Discutons de la numérisation de la production dans l'industrie agroalimentaire au salon Anuga, qui se tiendra du 20 au 23 mars 2018 à Cologne. Visitez notre stand : Hall 10.1 Stand C008 D009

Quel que soit votre profil d'acheteur, vous n'avez probablement constaté aucune différence significative dans votre expérience d'achat au supermarché au cours de ces dernières années.

De mon point de vue, c'est le signe d'un marché très mature. En termes de production, ce marché diffère de celui des véhicules électriques, par exemple, où de nouvelles techniques de production sont rapidement développées et déployées afin d'offrir de nouvelles technologies pour satisfaire de nouveaux appétits ou se conformer à une nouvelle réglementation. Il diffère également (du moins pour le moment) de l'industrie pharmaceutique, où l'introduction de nouvelles réglementations exige une traçabilité et un suivi complets, depuis la source jusqu'au point de vente.

La production agroalimentaire est un peu comme un canard nageant sur un étang : tout paraît calme en surface, mais il agite frénétiquement ses petites pattes sous l'eau pour avancer.

Ce nouveau biscuit au chocolat n'apparaît peut-être pas comme un énorme bond en avant pour le consommateur lambda, mais il offre un aperçu de la production agroalimentaire moderne. Les plus grandes entreprises doivent se livrer concurrence pour capter votre attention (et celle de votre conjoint) ; elles doivent créer des saveurs spéciales ou proposer différents formats, des promotions saisonnières et des innovations produit.

Pour conserver leur place dans le chariot sur un marché mondialisé et incroyablement concurrentiel, elles doivent être flexibles. Elles doivent produire de petites séries aussi sûres que leurs autres produits. Elles ont besoin de lots homogènes, de temps d'arrêt réduits et de changements de produit rapides, sans problèmes susceptibles d'occasionner des rappels de produit instantanés désastreux.

Elles ont surtout besoin de savoir exactement ce qui se passe à chaque étape du processus de fabrication. Elles doivent optimiser leur équipement d'usine en augmentant le rendement, en améliorant l'efficacité et en réduisant les déchets.

La numérisation de la production agroalimentaire qui rend cela possible joue à plein. À chaque fois que vous voyez une nouvelle saveur, un nouveau format ou un nouveau produit d'une marque établie, vous voyez le progrès en marche.

Pour nous, chez Rockwell Automation, en tant que partisans de l'approche de l'Entreprise Connectée qui aide de nombreuses grandes marques à exploiter tout le potentiel de leurs usines, chaque fabricant représente un nouveau défi.

Pour les fabricants, il ne s'agit pas seulement de technologies, comme nos solutions de commande de mouvements de nouvelle génération. Il s'agit également de changer des cultures et processus établis de longue date pour saisir l'opportunité de l'Internet des objets industriel (IIoT).

Le rythme du changement est tel que, bien que le consommateur puisse ne pas remarquer une grande différence lorsqu'un produit arrive dans le supermarché, les entreprises qui négligent d'évaluer comment les technologies d'analyse et d'IIoT peuvent les aider à se lancer se font distancer.

Si vous désirez en savoir plus sur la façon dont les grandes entreprises tirent parti de l'évolution, téléchargez notre nouvel e-book ou rencontrez-nous au salon Anuga FoodTech, Hall 10.1 Stand C008 D009, et découvrez l'Entreprise Connectée à l'œuvre sur le marché de l'agroalimentaire.


David Lefebvre
David Lefebvre
CPG Team Leader, Rockwell Automation
David Lefebvre has over 20 years of experience in Food and Beverage processing and industrial automation, including Sales and Business Management and Global Account Management. David’s focus over the past eight years has been to align business strategies and development efforts as CPG Industry Sales Manager coordinating strategy and execution plans in Consumer-Packaged Goods industry.
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