Le défi : réduire la consommation énergétique et augmenter le flux de production pour l’efficacité des ressources
Un producteur du nord de l’Europe, et aussi une grande coopérative détenue par plus de 8000 producteurs de lait, est un acteur important du secteur des produits laitiers. Créée il y a plus d’un siècle, cette entreprise n’a de cesse de réduire l’impact environnemental de ses opérations et d’utiliser efficacement ses ressources.
Le site mis en avant est un fournisseur clé d’ingrédients à base de lait pour les producteurs agroalimentaires internationaux. Il fait partie de six sites de production détenus et exploités par l’entreprise. Le site transforme 500 000 tonnes de lait par an, à partir desquels il produit 63 000 tonnes de concentré de lactosérum (protéine whey), plus de 14 000 tonnes de caséinate, 600 tonnes de protéine hydrolysée et plus de 1000 tonnes de minéraux du lait.
La direction voulait un fonctionnement plus efficace et homogène des lignes de production de caséinate. La caséinate est une protéine de lait utilisée pour la fabrication des matières plastiques, des adhésifs et certains types de fromages et d’autres produits alimentaires.