Maintenir la tradition et la qualité
Lorsqu'il s'agit de mettre en œuvre la commande prédictive du modèle dans la distillation, la principale préoccupation des entreprises est de maintenir l'uniformité du produit. Et c'est compréhensible, car leur procédé unique existe depuis des siècles. Lorsque le procédé ne suit pas leurs recettes, le résultat final n'est tout simplement pas le même.
Pendant des années, l'industrie des spiritueux a fonctionné de manière cohérente avec la technologie et l'équipement de ses installations. Aujourd'hui, avec le boom actuel, il y a une pression pour apporter des améliorations afin de répondre à la demande. En conséquence, les opérateurs passent de la distillation manuelle à la distillation automatisée, ce qui peut aider à éliminer les incohérences qui ont un impact négatif sur la qualité des produits.
Le processus de distillation offre de nombreuses possibilités d'optimisation, à commencer par la quantité d'alimentation des alambics, qui détermine finalement le flux de production. En cours de route, l'optimisation peut également se produire en relation avec le débit de vapeur, le débit de reflux et d'autres paramètres.
Étant donné que le contrôle du processus dans une partie de la distillerie aura un impact sur d'autres parties, les opérateurs savent que s'ils effectuent un réglage, ils doivent également effectuer des réglages supplémentaires en aval. La commande prédictive du modèle permet de maintenir la cohérence et peut même prédire les ajustements nécessaires, avant qu'ils ne soient requis, en résolvant les interactions de processus avant qu'elles ne créent des perturbations, ce qui permet finalement d'assurer la qualité tout au long de la production.
Par exemple, dans la production de bourbon, si plus d'alimentation est ajoutée à l'alambic à bière, les opérateurs savent qu'ils doivent modifier la vapeur et le reflux à l'alambic à bière et modifier l'alimentation et la vapeur allant au doubleur. Dans ces situations, les opérateurs peuvent compter sur la commande prédictive du modèle pour gérer l'équilibre des matériaux dans la distillerie, tout en maintenant les objectifs de qualité.
