Soluciones de seguridad de los alimentos

Sistemas de control y automatización para la seguridad y la calidad de los alimentos

Debido a la diversificación de las exigencias de los consumidores y al incremento en la competencia, usted produce más SKU que nunca. Esto genera una mayor complejidad en la producción y las cadenas de suministro, lo que exige que administre la seguridad y la calidad de los alimentos en un espectro más amplio de productos. Un enfoque integral para proteger la calidad y la seguridad de los alimentos puede fortalecer su reputación.

Mantenga sus productos seguros

Descubra cómo la seguridad de los alimentos puede maximizar la productividad

¿Cómo lleva a cabo sus operaciones concentrándose más en la seguridad de los alimentos ante la gran variedad de desafíos? No hay una única solución. Puede adoptar un enfoque a nivel de toda la empresa que incluya la automatización y las tecnologías habilitadas con información. Este enfoque ayuda a abordar la seguridad de los alimentos en sus operaciones y a aumentar la productividad.

Mantenga la calidad de la marca

Descubra cómo los sistemas de seguridad de los alimentos pueden maximizar la productividad

La coherencia del producto es clave para mantener el valor de marca, en cada lote e instalación. Las diferencias locales de especificaciones de las materias primas pueden generar desafíos de coherencia para la marca. Debe tener la capacidad de adaptar la fabricación para asegurarse de que cada tanda de producción compense la variabilidad y los cambios del proceso mientras se crea un producto que respete las normas estrictas de calidad.

Las mejores empresas no abordaron ni superaron los desafíos, pero encontraron soluciones que les permiten aumentar la productividad y la rentabilidad. Puede encontrarlas en nuestra guía Best-in-Class.

Mejore la visibilidad para obtener una mayor conformidad

Puede mejorar la calidad, la seguridad, la conformidad y la velocidad de lanzamiento al mercado cuando cambia de un sistema en papel a un sistema de ejecución manufacturera (MES). A medida que pasa de las islas de automatización a una infraestructura de automatización unificada, un MES recopila, añade e introduce datos en toda su organización.

Más información sobre el software CPGSuite

Seguridad y calidad de alimentos y bebidas

Conformidad con la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA)

Un líder en la producción de carnes envasadas quiso actualizar las capacidades de inteligencia de fabricación en una de sus instalaciones para respetar las nuevas pautas de la FSMA. Averigüe qué soluciones utilizó para reducir los desechos y:

  • disminuir los productos no comestibles a la mitad, de 1.6 a 0.8 por ciento y generar un ahorro anual aproximado de 1 millón de libras en productos;
  • facilitar el registro y la generación de informes; y
  • obtener visibilidad en tiempo real del rendimiento crítico del punto de control.

Lo que dicen los expertos

Las normas finales de la FSMA incluirán leyes de rastreo, que esperamos mejoren las capacidades de localización de la industria de alimentos de EE. UU. y, con el tiempo, que el país cambie de una posición “rezagada” a una posición líder en el ámbito global.

Supply Chain Traceability, revista Quality Assurance

Soluciones que contribuyen con la seguridad de los alimentos

Mejore el control, la responsabilidad, la calidad y la seguridad de la producción

La tecnología correcta puede ayudarlo con el programa de seguridad de los alimentos. Nuestras soluciones de control e información integrados contribuyen con los programas de calidad y seguridad de los alimentos. Nuestros softwares FactoryTalk® VantagePoint® y Historian recopilan, almacenan, añaden, correlacionan y presentan información de producción. El sistema Integrated Architecture® proporciona una estructura de comunicaciones en tiempo real, escalable y sin interrupciones.

OPTIONAL: ADD LOCAL CONTENT HERE Detail Page industries/food_bev/challenges_fb/es/MX_det_food-safety row-7

¿Cómo podemos ayudarlo?

Rockwell Automation y nuestros socios ofrecen un excelente conocimiento para ayudarlo a diseñar, implementar y respaldar su inversión en automatización.