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Control+M Solutions, LLC, ofrece asistencia técnica y conocimientos profundos de Plex con la implementación, optimización y capacitación de sistemas y módulos.
OWS Foods es un fabricante de primera categoría de salsas, aderezos y marinadas, así como de condimentos, rubs y mezclas secas.
- No hay una sola herramienta para ver y pronosticar la demanda de los clientes
- Sistema de programación manual
- Datos de múltiples fuentes
- Eficiencias de los empleados
- Visibilidad de la cadena de suministro de una sola fuente
- Precisión de la previsión de la demanda aumentada en un 25 %
- Reducción de los plazos de entrega al cliente en un 33 %
- Mejora del reclutamiento y la retención de empleados
En 2022, hablamos con OWS Foods sobre su reciente adquisición de Head Country Bar-B-Q. La adquisición unió las capacidades y productos complementarios de los dos fabricantes, tanto en seco como en húmedo.
"Con la fabricación en seco, utilizamos una operación dividida por lotes desde nuestros paneles de control individuales con tamaños no fijos, lo que significa que los operadores pueden variar los tamaños de los productos que extraen", explica Christopher Marks, gerente de ERP de la empresa en ese momento. "Con nuestra instalación húmeda, tenemos un tamaño de lote más fijo, lo que significa que podemos programar lotes individuales. Podemos pasar de 5 a 50 lotes, todos con un conjunto fijo para poder escalar nuestra operación y el producto de manera eficaz".
Christopher y su equipo aprovecharon la amplia gama de soluciones de Plex System para integrar las operaciones de fabricación.
"Plex forma parte de nuestra estructura empresarial de red de control de procesos (PCN) y ha hecho un gran trabajo al proporcionar una visión holística de nuestro negocio desde la contabilidad hasta las materias primas, la calidad, las hojas de verificación de SPC y EDI", dice Christopher. "Esa estructura nos da la capacidad de añadir una instalación de fabricación adicional".
OWS pudo poner en funcionamiento la instalación recién adquirida en 6 meses. ¡Esta rápida transición significó más tiempo para producir!
Desafío
En 2024, volvimos a contactar con OWS Foods. Esta vez hablamos con Michael Farrow, director de IT de la empresa, así como con Patti Nowak, propietaria de Control+M Solutions.
"Hace casi una década, comenzamos a trabajar con OWS para ponerlos en el camino de usar Plex para adquirir y crecer orgánicamente ellos mismos en lugar de tener que depender de un socio externo", dijo Nowak. "Una vez que comenzamos a trabajar juntos, empezamos a encontrar otras formas en que Plex podría beneficiar su negocio, incluido un proyecto reciente enfocado en su sistema de programación".
Automatizar el proceso de programación en todas las instalaciones
OWS opera instalaciones de fabricación seca y húmeda en entornos de operaciones de fabricación por encargo y operaciones de fabricación para inventario . La fabricación por encargo consiste en producir el producto cuando el cliente lo solicita, mientras que la fabricación para inventario consiste en producir el producto de antemano en previsión de la necesidad del cliente.
"El principal plazo de programación es la adquisición de materias primas y suministros de envasado. Si puede poner correctamente ese plazo en el sistema, puede planificar en consecuencia y traer esa adquisición cuando la necesite", explicó Farrow. "Pero anteriormente teníamos un sistema de programación manual con muchas notas adhesivas en los monitores y ninguna forma única de ver y planificar la demanda".
Solución
La planificación de la cadena de suministro de Plex proporciona visibilidad de la cadena de suministro
Con la orientación de Control+M, OWS realizó la implementación de la planificación de la cadena de suministro de Plex para automatizar y mejorar la programación, la planificación y la adquisición.
"La planificación de la cadena de suministro de Plex proporciona a OWS un enfoque científico para pronosticar la demanda de los clientes", dijo Nowak. "Ahora pueden ver los requisitos de adquisición de sus instalaciones húmedas y secas al mismo tiempo y en un solo lugar para poder obtener economías de escala y de compra, reducir las tarifas de aceleración y lograr otros beneficios relacionados".
Farrow añadió: "Vemos toda nuestra información de adquisición y programación en una sola pantalla en lugar de tratar de encontrar múltiples fuentes de datos".
La participación de los empleados, clave para el éxito
La aportación de los empleados fue un primer paso importante en el desarrollo del nuevo sistema.
"OWS celebró una cumbre de programación de dos días con el personal de adquisición y programación. Todos los implicados en la situación estaban en una sala dedicando tiempo a revisar los procesos y cómo podrían mejorarse", explicó Nowak. "Si más empresas tuvieran tiempo para hacer eso, podrían ver parte del éxito que tuvo OWS Foods".
Resultado
Superar las expectativas de los clientes con plazos de entrega más cortos
Los resultados han sido significativos.
"Nuestra precisión de pronósticos aumentó en aproximadamente un 25 % y redujimos nuestro plazo de entrega para algunos clientes de operaciones de fabricación por encargo de 42 días a 28 días", explicó Farrow. "Al poder planificar y programar de acuerdo con la demanda, podemos prometer ese pedido al cliente un poco antes de lo que podría esperar".
Para OWS, la automatización del sistema también ha permitido que los empleados encargados de la programación dediquen su tiempo y esfuerzos a tareas más significativas.
"Lo que antes requería mucho esfuerzo humano ahora está casi totalmente automatizado", dijo Nowak. "Lo que significa que los programadores pueden dedicar su tiempo a actividades de valor agregado".
Mejorar el reclutamiento y la retención de empleados
Nowak señaló que el uso de la plataforma de automatización de fabricación inteligente de Plex por parte de OWS hace que la empresa sea un empleador más atractivo para los jóvenes adultos que esperan que las organizaciones que los contratan estén al día con las tecnologías actuales. También mejora la retención y el avance de los empleados.
"Nos enorgullece ofrecer oportunidades dentro de la empresa. Muchas personas han pasado de la planta a la oficina para desempeñar funciones de planificación, programación y adquisiciones", explicó Farrow. "Ahora tienen la oportunidad de trabajar con una sola herramienta, ver todo en una sola pantalla y hablar el mismo idioma, lo que también aporta mucho valor al negocio".
Obtenga más información sobre las otras formas innovadoras en que OWS Foods utiliza Plex para transformar digitalmente sus operaciones y por qué este fabricante es un ganador anterior del premio Industry Leader Impact Award de Plex.
Publicado 27 de enero de 2025