Vender comestibles en línea es una tarea especialmente difícil. Los alimentos se estropean rápidamente. Se magullan y se dañan con facilidad. Deben almacenarse a temperaturas específicas para garantizar que se mantengan frescos. Todo esto, junto con el alto costo de cumplir y entregar pedidos en una industria con márgenes de beneficio bajos, significa que vender comestibles en línea ha sido difícil para los tenderos — hasta ahora.
Takeoff Technologies es una startup con sede en Boston fundada en 2016. La empresa se asocia con minoristas de comestibles para cumplir pedidos de comestibles en línea sin comprometer el precio ni la velocidad. Sus 23 (y en aumento) centros de micro cumplimiento (MFC) son pequeños almacenes automatizados llenos de comestibles. Cuando un comprador crea un pedido en línea, los MFC de Takeoff comienzan automáticamente el proceso de cumplimiento del pedido.
Entre los socios minoristas estratégicos de Takeoff se encuentran empresas globales de comestibles de primer nivel como Albertsons, Majid Al Futtaim (Carrefour), Woolworths y Loblaws, por nombrar algunas. Estos socios dependen de la tecnología de Takeoff para operar 24/7, 365 días al año. En otras palabras, el tiempo improductivo del sistema es perjudicial. Las fallas del sistema no solo son disruptivas para Takeoff, sino también para sus clientes y sus clientes posteriores — es decir, el comprador de comestibles. El equipo de mantenimiento de Takeoff debe estar disponible con técnicos dedicados para cada sitio y listo para detener la falla de activos antes de que ocurra.
Tomar el control del mantenimiento desde el principio
Takeoff lanzó su equipo global de Servicio de Campo y Mantenimiento el 1 de junio de 2021 para ayudar a los clientes a operar y mantener los sistemas en cada sitio de Takeoff. El objetivo era ayudar a los clientes a cumplir su promesa de cumplimiento justo a tiempo (es decir, pedidos completados en menos de 30 minutos después de realizarse). Un fallo importante en el sistema de Takeoff significaría una promesa rota, lo que pondría en peligro la experiencia del comprador.
Para confirmar que esto no sucediera, el equipo de Takeoff decidió asumir la propiedad total del mantenimiento en cada instalación. Decidieron mejorar la confiabilidad y la disponibilidad de cada sitio, con tres objetivos principales:
- Reducir las fallas de hardware realizando más mantenimiento preventivo y sincronizándolo a nivel mundial.
- Mejorar el tiempo de reacción realizando más órdenes de trabajo planificadas (tanto de mantenimiento preventivo como correctivo) y desarrollar un conjunto de procesos, cronogramas, datos, herramientas, repuestos y otros recursos estándar para que nuestros técnicos puedan realizar su trabajo.
- Aumentar la satisfacción de los clientes para el equipo y los clientes minoristas.
Órdenes de trabajo similares, diferentes zonas horarias
Al iniciar el proyecto, Takeoff contaba con 15 centros de micro cumplimiento en todo el mundo y tenía previsto expandirse en los próximos meses. Con técnicos repartidos en todo el mundo, cada sitio se gestionaba de manera diferente. Mantener varios sitios en diferentes continentes, en diferentes zonas horarias, se volvió difícil. Además, cuando los técnicos llegaban al sitio, no había garantía de que tuvieran acceso a las herramientas, la información y los procesos adecuados para completar su trabajo.
Era fundamental confirmar que el equipo tuviera acceso a los mismos recursos, procesos y cultura compartida — sin importar dónde estuvieran. Para lograrlo, necesitaban la tecnología adecuada.
Elegir el sistema CMMS adecuado
Al buscar la tecnología adecuada, Takeoff sabía que buscaba algo específico. Querían algo que ayudara a su equipo a reaccionar rápidamente, con poco desperdicio. Debía ofrecer suficiente personalización para respaldar su negocio en crecimiento y, al mismo tiempo, ser lo suficientemente simple para poder utilizarse en pocos días sin una capacitación extensa. Y, por último, debía ofrecer la flexibilidad para adaptarse al flujo de trabajo que la empresa estaba implementando.
Como solían decir los técnicos de mantenimiento de Takeoff: “El sistema debe trabajar para mí y no al revés.”
Fiix® fue la respuesta a eso.
En un mes y medio después de tomar la decisión, Takeoff implementó Fiix en 10 de los 15 sitios construidos. Para agosto de 2022 tenían 18 sitios en Fiix de los 22 construidos y llegarán a 25 de 26 construidos para finales de octubre de 2022.
Lograr una disponibilidad de 99.8 %
Desde que adoptó Fiix, Takeoff ha triplicado el tiempo medio entre fallas (MTBF), pasando de 364 h en 2021 a 1168 h en 2022. La confiabilidad subió de 63 % en 2021 a 83 % en la actualidad, y la disponibilidad general es de 99.8 %. Sin mencionar que los clientes ahora pueden cumplir pedidos en menos de 30 min.
Construyendo un futuro de mantenimiento inteligente
El próximo objetivo de Takeoff es utilizar los datos de mantenimiento recopilados para optimizar el momento de realizar el mantenimiento preventivo en cada sitio y en cada activo. Ya han comenzado a hacerlo al ingresar el tiempo de ejecución de piezas críticas, como motores críticos, en el CMMS. Takeoff utiliza los datos de estos activos para ajustar la frecuencia de mantenimiento preventivo antes de que las piezas muestren signos de desgaste.
Este artículo fue escrito por Giovanni Savoca: Vicepresidente de Ingeniería, Redes y Diseño de MFC en Takeoff Technologies. Queremos agradecer al Sr. Savoca por permitirnos compartir su contenido y la historia de Takeoff Technologies.