Anwenderbericht | Lebensmittel und Getränke

Nachhaltigkeit und Compliance für die Tequila-Industrie

Tecno Productos unterstützt mexikanische Tequila-Hersteller, darunter Sauza Tequila, bei der Automatisierung, ohne die Handwerkskunst zu verlieren

Agavenpflanzen, die in der Produktion von Tequila in Jalisco, Mexiko, verwendet werden

Alejandro Mestre Ceciarelli ist geschäftsführender Gesellschafter und Eduardo Gaytan ist Lösungsberater bei Tecno Productos. Der in Mexiko ansässige distributor bedient mehrere Branchen, darunter Lebensmittel und Getränke.

Im Tequila-Sektor, in dem das Unternehmen seit langem tätig ist, waren die Berichtsanforderungen der US-amerikanischen FDA ein wichtiger Antrieb für die Standardisierung und Optimierung von Prozessen.

„Tequila ist eine alte Industrie. Sie haben immer noch viele Prozesse, die Abwasser, Energie und Zeit verschwenden“, erklärt Alejandro. „Mit den neuen Technologien, die Rockwell Automation bereitstellt, konzentrieren wir uns darauf, wie wir nachhaltige Prozesse bereitstellen können, die die Produktivität mit Automatisierung steigern.“

Dazu gehört die Verwendung des PlantPAx® Distributed Control System von Rockwell Automation zur Aufrüstung der Steuerung und PanelView™ Graphic Terminals zur Visualisierung des gesamten Produktionsprozesses vom Rezept- und Batch-Management bis hin zur Reinigung der Ausrüstung.

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Tecno Productos bringt Nachhaltigkeit und Compliance in die Tequila-Industrie

Tecno Productos unterstützt mexikanische Tequila-Hersteller, darunter Sauza Tequila, bei der Automatisierung, ohne dabei die Handwerkskunst zu vernachlässigen.

Eduardo Gaytan

Solutions Consultant bei Tecno Productos

Alejandro Ceciarelli

Geschäftsführender Gesellschafter bei Tecno Productos

„Beeindruckende“ Ergebnisse

Alejandro beschreibt die Ergebnisse als „beeindruckend“. Er fährt fort: „In einigen Fällen haben wir den Wasserverbrauch um 75 % gesenkt und die Produktion allein durch Automatisierung innerhalb eines Jahres um 16 % gesteigert. Das entspricht einer Steigerung von etwa 107 Millionen Litern Tequila.“

Darüber hinaus generiert die Lösung automatisch Berichte, die den Anforderungen der FDA entsprechen – ein wichtiger Aspekt für den Kunden.

Neben der Erleichterung der Compliance haben die erhöhte Transparenz und die Daten zu wertvollen Erkenntnissen und Verbesserungsmöglichkeiten geführt. „Wir wissen, wie viel Zeit der gesamte Prozess in Anspruch nimmt. Wie hoch war der Verbrauch von Wasser, Energie und Seife? Was sind die Vergleiche und wo liegen die Abweichungen?“ sagt er. „Was wir in der Branche tun, ist der Wechsel von einer reaktiven zu einer proaktiven Produktion.“

Effiziente Ressourcennutzung

Sowohl Alejandro als auch Eduardo sind sich einig, dass Produktivität und Nachhaltigkeit untrennbar miteinander verbunden sind.

„Es ist nicht so schwierig“, sagt Eduardo. „Wir müssen nur unsere Produktionsweise ändern. Wir müssen der Branche einen besseren Weg aufzeigen, die Systeme, die sie bereits im Einsatz hat, besser zu nutzen, damit sie Wasser, Energie und all diese wichtigen Ressourcen effizienter einsetzen kann.“

„Es ist eine Mischung aus Technologie, Engineering und einer neuen Denkweise in Bezug auf Planungs- und Produktionsprozesse“, fügt Alejandro hinzu. „Gutes Engineering und gute Automatisierung bringen den Prozess auf die nächste Stufe. Wir nutzen die Technologie von Rockwell Automation und all unsere Partner, um die Produktion zu steigern und einen wirtschaftlichen Nutzen für den Kunden zu erzielen.“

Einen Nutzen, der auch der Umwelt zugutekommt.

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