Unternehmen in der Konsumgüter- sowie in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die Produktqualität und Compliance verbessern möchten, benötigen moderne, digitale Lösungen, die zu ihren betrieblichen Anforderungen passen und sich mit ihren Bedürfnissen weiterentwickeln können. Eine Priorität für diese Unternehmen ist eine bessere Transparenz und Echtzeiteinblicke, die zur Verbesserung von Produktqualität und Compliance beitragen können.
Zu den wichtigsten geschäftlichen Herausforderungen für diese Hersteller gehört, wie gut ihre Fertigungsabläufe die Kundenerwartungen an neue Produkte erfüllen, einschließlich der Trends von "Farm to Fork", wie widerstandsfähig sie angesichts von Unterbrechungen der Lieferkette sind, wie sie mit Arbeitermangel umgehen und wie sie die Vorschriften zur Nachhaltigkeit einhalten.
- Halten Ihre Betriebsabläufe mit den immer strengeren Vorschriften für Lebensmittelsicherheit und Gesundheitssicherheit Schritt? Haben Sie zum Beispiel einen Rückverfolgbarkeitsplan für die neuen Vorschriften in Abschnitt 204 des Food Safety Modernization Act? Diese neue Regel erfordert die Fähigkeit, Aufzeichnungen mit wichtigen Datenelementen für kritische Nachverfolgungsereignisse über den Lebenszyklus eines Lebensmittelprodukts zu führen.
- Wie hoch ist Ihre Toleranz für Ausfallzeiten? Betreiben Sie eine hochvolumige, hochgradig automatisierte Produktion, die nahezu 24/7 läuft? Müssen Ihre Produktionsabläufe ohne Verbindung zum internet laufen oder können Sie im Falle einer Kompromittierung der IT-Systeme die OT für die Unternehmenskontinuität bei Bedarf am Laufen halten?
- Ist Produktqualität ein Thema? Müssen Sie eine konsistentere Produktqualität unabhängig von Standort, Schicht oder Ausrüstung liefern? Müssen Sie die Produktqualität im Kontext der Herausforderungen der Lieferkette bei Zutaten oder bei der Bewältigung einer hohen Nachfrage nach wechselnden Produkten besser verwalten?
Wie wissen Sie, ob eine edge- oder Cloud-MES-Lösung die richtige Wahl für Ihre Organisation ist?
Cloud- und edge-MES bieten unterschiedliche Vorteile:
- Cloud-Systeme reduzieren in der Regel die anfänglichen Infrastruktur- und Kapitalkosten sowie die Anforderungen an Wartung und lokalen Support.
- Edge-basierte Systeme bieten mehr Kontrolle und eignen sich besser für die Integration in andere edge-Systeme, wie sie in hochgradig automatisierten Produktionsumgebungen üblich sind.
Das richtige MES reduziert Ausschuss und Nacharbeit durch eine höhere Mehrfachkontrollen-Qualität, unterstützt durch geschäftsprozessgesteuerte Workflows und Integrationen, die die Freigabe von Produkten minderer Qualität verhindern, und durch fehlerfreie Vorwärtssysteme, die sofortige Ergebnisse liefern.
Wie nah sollten Sie am edge sein?
Die Konsumgüterindustrie nutzt bereits eine beträchtliche Menge an Automatisierung, aber die Zukunft der Produktion geht in Richtung größerer Fabriken mit mehr Automatisierung und hin zu autonomen Produktionsbetrieben. Lights out manufacturing ist eine Methodik, bei der vollständig automatisierte Technologie zum Einsatz kommt, um Produktionsbetriebe mit wenig oder gar keinem menschlichen Eingreifen zu betreiben. Sie erfordert die Integration von OT-Systemen zur Erfassung von Hochfrequenzdaten und die Unterstützung mehrerer Technologien wie maschinelles Lernen.
Lights out manufacturing tendiert zu MES am edge, da eine hohe Automatisierung mit umfangreichen Steuerungssystemaspekten eine geringere Latenz bei der Datenübertragung und beim Lesen und Schreiben zwischen Systemen mit weniger menschlicher Interaktion erfordert. Eine Cloud-Lösung konzentriert sich eher auf die transaktionale Weitergabe von Informationen und weniger auf die Steuerungssystemintegration in hochautomatisierten Umgebungen.
Erwägen Sie ein MES am edge, wenn Sie Folgendes benötigen:
- Sicherheit – Organisationen sind oft der Meinung, dass sie durch edge-Systeme eine bessere Cybersicherheit und Isolierung erreichen können als durch ein Cloud-System.
- Schutz von Daten und geistigem Eigentum – Viele Unternehmen vertrauen nicht darauf, dass ihre Wettbewerbsvorteile, wie z. B. Rezepte, in der Cloud sicher sind.
- Verfügbarkeit – Wenn es kein globales Zeitfenster für eine Abschaltung gibt, ist der edge die Antwort und bietet mehr Kontrolle.
- Datensouveränität – In vielen Ländern gibt es Gesetze und Vorschriften, die vorschreiben, wo Daten gespeichert werden dürfen und wer auf diese Daten zugreifen darf, insbesondere wenn es sich um personenbezogene Daten handelt.
Funktional gesehen können MES in der Cloud und MES am edge ähnliche Dinge leisten. Ihre nicht-funktionalen Anforderungen (NFR) werden Ihre Pro-/Kontra-Liste füllen, einschließlich Ihres Automatisierungsgrads, der Arten von Prozessen (Batch versus kontinuierlich), der Verfügbarkeit, der Liniengeschwindigkeit und der Durchsatzerwartungen. Solche NFRs können Ihrer Organisation helfen, zu entscheiden, ob eine Cloud-, edge- oder möglicherweise eine hybride MES-Lösung die richtige Wahl für Sie ist.
